jfid – Siapa yang nggak kenal tahu bulat? Camilan khas Indonesia yang digoreng dadakan ini memang selalu menggoda.
Gurih dan renyah di luar, lembut di dalam, bikin siapa saja ketagihan. Tapi, nggak semua tahu bulat yang kita buat di rumah bisa mekar sempurna dan enak, kan?
Nah, berikut ini adalah 5 tips sukses untuk bikin tahu bulat yang mekar sempurna dan enak. Yuk, simak!
1. Pilih Tahu yang Tepat
Kunci utama untuk membuat tahu bulat yang sempurna adalah pemilihan tahu yang tepat.
Gunakan tahu putih yang bertekstur lembut tapi tidak terlalu berair. Tahu yang terlalu berair bisa bikin adonan nggak solid dan sulit untuk mengembang saat digoreng.
Setelah memilih tahu, pastikan untuk memeras airnya hingga benar-benar kering.
2. Tambahkan Baking Powder
Baking powder adalah bahan rahasia yang bisa bikin tahu bulat kamu mekar sempurna.
Cukup tambahkan satu sendok teh baking powder ke dalam adonan tahu yang sudah dihaluskan.
Baking powder akan bereaksi saat terkena panas minyak, membuat tahu bulat mengembang dengan indah. Tapi, jangan terlalu banyak ya, karena bisa membuat rasa tahu jadi aneh.
3. Perhatikan Suhu Minyak
Suhu minyak juga berperan penting dalam proses pembuatan tahu bulat. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan tahu.
Suhu minyak yang ideal adalah sekitar 170-180 derajat Celsius. Jika terlalu panas, tahu akan cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam.
Sebaliknya, jika terlalu dingin, tahu nggak akan mengembang dengan baik.
4. Uleni Adonan dengan Benar
Setelah tahu dihaluskan dan dicampur dengan baking powder, jangan lupa untuk menguleni adonan dengan benar.
Uleni adonan sampai benar-benar lembut dan mudah dibentuk. Kamu juga bisa menambahkan sedikit garam dan penyedap rasa agar tahu bulat lebih gurih.
Setelah itu, diamkan adonan selama 30 menit agar baking powder bekerja dengan baik.
5. Bentuk Bulatan dengan Ukuran yang Sama
Agar tahu bulat matang merata, pastikan untuk membentuk adonan dengan ukuran yang sama. Gunakan sendok es krim atau tangan yang sudah dibasahi untuk membentuk bulatan tahu.
Jangan membuat bulatan terlalu besar agar bagian dalam tahu bisa matang sempurna tanpa membuat bagian luarnya gosong.
Dengan mengikuti 5 tips di atas, dijamin tahu bulat buatanmu akan mekar sempurna dan enak.
Camilan ini cocok banget untuk menemani waktu santai atau jadi ide bisnis rumahan yang menguntungkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
