jfid – Bumbu kacang merupakan salah satu cita rasa yang disukai banyak orang, terutama saat disandingkan dengan sate.
Daftar Isi
Inilah lima resep bumbu sate kacang yang bisa Anda coba untuk menyempurnakan hidangan sate ayam, kambing, maupun sapi agar semakin lezat.
1. Bumbu Sate Kacang Ayam
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang tanah
- 70 gram gula merah
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Goreng kacang tanah, cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Blender halus semua bahan.
- Tumis bumbu halus dengan tambahan air, gula merah, dan garam.
- Koreksi rasa dan matikan api setelah matang.
2. Bumbu Sate Kacang Khusus Kambing
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 1 siung bawang putih, goreng
- 2 siung kemiri, goreng
- 5 sdm kecap manis
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 150 ml air
Cara membuat:
- Blender kacang, bawang putih, kemiri, kecap manis, dan air.
- Tambahkan air dan kecap manis sesuai selera.
- Bumbu kacang siap digunakan.
3. Bumbu Sate Kacang Khusus Sapi
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang tanah sangrai
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 11 buah cabai merah keriting
- 1 sdm gula merah
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 200 ml air
Cara membuat:
- Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang putih.
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus.
- Tambahkan air, daun jeruk, garam, dan gula merah. Masak hingga mengental.
- Koreksi rasa bumbu kacang, siap digunakan.
4. Bumbu Sate Kacang Khusus Kambing
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1/2 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan yang perlu dihaluskan.
- Tambahkan kecap, jeruk nipis, dan air. Koreksi rasa.
- Bumbu kacang siap digunakan untuk melumuri sate kambing.
5. Bumbu Sate Kacang
Bahan-bahan:
- 150 gram kacang tanah, goreng lalu tumbuk
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 4 buah cabai merah keriting
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan gula merah, kecap, garam, dan gula.
- Tuangkan air dan masak hingga saus mengental dan mengeluarkan minyak.
Bumbu sate kacang ini akan menambah kenikmatan saat menyantap sate ayam, kambing, maupun sapi. Selamat mencoba!
