jfid – Siapa yang nggak suka makanan penutup? Apalagi kalau hidangan penutupnya datang dari Timur, yang terkenal dengan rasa dan keunikannya yang khas.
Kali ini, kita akan membahas tiga resep hidangan penutup ala Timur yang wajib kamu coba di rumah. Siap-siap buat terkejut dengan rasa dan tampilan yang menggoda!
Baklava
Apa itu Baklava?
Baklava adalah hidangan penutup tradisional dari Timur Tengah yang terbuat dari lapisan filo pastry, kacang-kacangan, dan sirup manis. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa manis yang memikat.
Bahan-bahan:
- 500 gram filo pastry
- 200 gram mentega, lelehkan
- 300 gram kacang walnut atau pistachio, cincang halus
- 200 gram gula
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 250 ml air
- 200 gram madu
- 1 sendok teh air jeruk lemon
Cara Membuat:
- Persiapkan loyang: Olesi loyang dengan mentega leleh. Letakkan satu lembar filo pastry, lalu olesi dengan mentega. Ulangi hingga setengah jumlah filo pastry habis.
- Tambahkan kacang: Campurkan kacang cincang dengan gula dan kayu manis. Taburkan campuran ini di atas lapisan filo pastry.
- Lapisi lagi dengan filo: Letakkan sisa filo pastry di atas lapisan kacang, olesi setiap lapisan dengan mentega leleh.
- Potong dan panggang: Potong baklava menjadi bentuk persegi atau segitiga. Panggang di oven yang telah dipanaskan pada suhu 175°C selama 45 menit atau hingga berwarna keemasan.
- Siapkan sirup: Panaskan air, madu, dan air jeruk lemon hingga mendidih. Siramkan sirup ini ke atas baklava panas dan biarkan meresap.
Mochi – Manis Kenyal dari Jepang
Apa itu Mochi?
Mochi adalah kue tradisional Jepang yang terbuat dari beras ketan yang ditumbuk hingga kenyal. Kue ini sering kali diisi dengan pasta kacang merah manis atau buah-buahan.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula
- 250 ml air
- Maizena untuk taburan
- Pasta kacang merah atau buah-buahan untuk isian
Cara Membuat:
- Campur bahan: Campurkan tepung ketan, gula, dan air dalam mangkuk tahan panas. Aduk hingga rata.
- Masak di microwave: Masukkan adonan ke dalam microwave selama 3 menit, aduk setiap 1 menit hingga adonan menjadi kenyal dan transparan.
- Taburi maizena: Taburi permukaan kerja dengan maizena. Letakkan adonan mochi di atasnya dan taburi lagi dengan maizena.
- Isi dan bentuk: Ambil sejumput adonan, pipihkan, tambahkan isian di tengahnya, lalu bentuk menjadi bola.
Gulab Jamun – Manisnya India dalam Setiap Gigitan
Apa itu Gulab Jamun?
Gulab Jamun adalah hidangan penutup khas India yang terbuat dari bola-bola susu yang digoreng dan direndam dalam sirup gula beraroma kapulaga dan mawar.
Bahan-bahan:
- 200 gram susu bubuk
- 50 gram tepung terigu
- 1/4 sendok teh baking powder
- 50 gram mentega, cairkan
- 100 ml susu cair
- 250 gram gula
- 300 ml air
- 4 butir kapulaga, hancurkan
- 1 sendok makan air mawar
Cara Membuat:
- Buat adonan: Campurkan susu bubuk, tepung terigu, dan baking powder. Tambahkan mentega cair dan susu cair, uleni hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk bola-bola: Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Goreng: Goreng bola-bola dalam minyak panas dengan api kecil hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan sirup: Panaskan gula dan air hingga gula larut. Tambahkan kapulaga dan air mawar.
- Rendam bola-bola: Masukkan bola-bola yang sudah digoreng ke dalam sirup panas. Biarkan meresap selama beberapa jam.
Penutup
Itulah tiga resep hidangan penutup ala Timur yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang relatif mudah ditemukan dan cara membuat yang tidak terlalu rumit, kamu bisa menikmati kelezatan manis yang khas dari berbagai budaya Timur.
Jangan lupa untuk mencoba ketiga resep ini dan bagikan pengalamanmu dengan teman-teman!
