jfid – Idul Adha adalah momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Hari Raya Kurban ini tidak hanya dirayakan dengan ibadah dan kebersamaan, tetapi juga dengan hidangan-hidangan spesial yang memanjakan lidah.
Salah satu hidangan yang selalu dinantikan adalah Sop Buntut Sapi.
Daging buntut sapi yang empuk, kuah kaldu yang gurih, dan aroma rempah yang menggoda membuat sop ini menjadi pilihan tepat untuk menyambut keluarga dan kerabat.
Berikut ini adalah resep Sop Buntut Sapi yang dapat Anda coba di rumah untuk merayakan Idul Adha.
Bahan-Bahan
Untuk membuat Sop Buntut Sapi, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 1 kg buntut sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 2 batang seledri, potong-potong
- 3 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu besar
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 cm jahe, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat
- Merebus Buntut Sapi
- Cuci bersih buntut sapi, kemudian rebus dengan air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Angkat dan tiriskan.
- Rebus kembali buntut sapi dengan 2 liter air dalam panci presto selama 30 menit agar lebih empuk. Jika menggunakan panci biasa, rebus selama 1-2 jam hingga buntut sapi empuk.
- Menumis Bumbu
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.
- Memasak Sop Buntut
- Setelah buntut sapi empuk, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi buntut sapi.
- Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
- Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Masak hingga sayuran matang dan empuk.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bumbu meresap.
- Menyajikan
- Angkat dan sajikan Sop Buntut Sapi dalam mangkuk saji.
- Taburi bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan sambal sebagai pelengkap.
Tips dan Trik
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan kaldu sapi saat merebus buntut.
- Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau sambal sesuai selera.
- Pastikan untuk mempresto buntut sapi agar lebih empuk dan mudah dicerna.
- Gunakan bahan-bahan segar untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal.
Manfaat Buntut Sapi
Selain lezat, buntut sapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
- Sumber Kolagen: Buntut sapi kaya akan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku.
- Protein Tinggi: Kandungan protein yang tinggi dalam buntut sapi membantu dalam pembentukan otot dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Kaya Mineral: Buntut sapi mengandung berbagai mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan magnesium yang baik untuk kesehatan tulang.
Sop Buntut Sapi adalah hidangan yang sempurna untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga.
Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat menghadirkan sop yang lezat dan bergizi di meja makan.
Jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu sesuai dengan selera keluarga agar semakin nikmat.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
Dengan menyajikan Sop Buntut Sapi, Anda tidak hanya menghadirkan hidangan lezat tetapi juga menunjukkan rasa syukur dan kebersamaan di hari yang istimewa ini.
Semoga momen Idul Adha Anda penuh berkah dan kebahagiaan.
