Bahan-bahan:
500 gram daging sapi tanpa lemak, potong dadu
250 gram daging kambing muda, potong dadu
250 gram daging domba, potong dadu
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm jinten bubuk
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula merah
5 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak zaitun
Tusukan sate
Cara Membuat:
Campurkan Daging: Masukkan semua jenis daging ke dalam wadah besar.
Tambahkan Bumbu: Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, lada hitam bubuk, garam, gula merah, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, serai geprek, serta daun jeruk. Aduk hingga merata.
Marinasi: Tambahkan kecap manis dan minyak zaitun, lalu aduk kembali hingga bumbu meresap. Tutup wadah dan simpan di kulkas selama minimal 30 menit.
Tusuk Daging: Tusuk potongan daging pada tusukan sate secara berselang-seling.
Bakar Sate: Panggang sate di atas bara api hingga matang, sesekali olesi dengan sisa bumbu marinasi.
Sajikan: Hidangkan sate dengan saus kacang, acar, dan sambal kecap.
Tips Penyajian:
Untuk menambah rasa dan aroma, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kari atau ketumbar cincang ke dalam bumbu marinasi.
Bagi yang suka pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu marinasi.
Sate daging kurban ini bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari.
Tips Menyantap Sate Daging Kurban agar Lebih Sehat:
Porsi yang Wajar: Hindari makan sate daging kurban secara berlebihan.
Kombinasi Sehat: Konsumsi sate bersama dengan nasi merah dan sayuran segar untuk asupan serat dan karbohidrat kompleks.
Minum Air Putih: Minumlah air putih yang cukup setelah makan untuk membantu pencernaan.
Olahraga: Lakukan olahraga secara rutin untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Penutup
Idul Adha adalah momen istimewa untuk merayakan kebersamaan dan menikmati hidangan lezat bersama keluarga dan kerabat.
Dengan tips dan kreasi yang telah dibagikan, Anda dapat menyajikan sate daging kurban yang rendah kolesterol, kaya rasa, dan menyehatkan.
Selamat berkreasi dan menikmati hidangan istimewa di momen Idul Adha!
