jfid – Okonomiyaki, sajian khas Jepang yang telah merambah ke seluruh dunia, termasuk Indonesia.
Makanan yang terbuat dari telur dan sayuran ini bukan hanya lezat, tapi juga mudah untuk dibuat. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
1/4 bagian sayur kol
1 buah wortel ukuran sedang
2 batang daun bawang
4 butir telur ayam
130 gram tepung terigu
1/2 sdm garam
1/4 sdm baking powder
1 sdm dashi
60 ml air
2 sdm saus tonkatsu/saus teriyaki
Mayonaise secukupnya
Minyak untuk mengoreng secukupnya
Katsuobushi (opsional)
Nori bubuk (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Iris sayur kol dan wortel menjadi kecil dan memanjang, seperti untuk membuat bakwan.
- Potong daun bawang kecil-kecil.
- Pecahkan telur ayam ke dalam sebuah wadah, kemudian kocok hingga merata.
- Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, air, baking powder, dan dashi, lalu aduk hingga merata tanpa ada gumpalan.
- Campurkan telur ke dalam adonan tepung, dan aduk kembali hingga merata.
- Bumbui adonan dengan garam dan dashi, lalu koreksi rasa sesuai selera.
- Masukkan sayuran yang sudah dipotong ke dalam adonan tepung, tambahkan sedikit daun bawang, dan aduk hingga semua tercampur rata.
- Siapkan wajan datar anti lengket, beri sedikit minyak, dan panaskan di atas api sedang.
- Tuangkan adonan okonomiyaki ke dalam wajan, ratakan, dan biarkan hingga bagian bawahnya mulai matang dan padat.
- Setelah satu sisi sudah matang, baliklah okonomiyaki perlahan untuk mempertahankan bentuk bulatnya.
- Setelah kedua sisinya matang, angkat okonomiyaki dan letakkan di piring saji.
- Olesi permukaan okonomiyaki dengan saus tonkatsu, tambahkan mayonaise sesuai selera, dan taburkan daun bawang, nori bubuk, dan katsuobushi sebagai hiasan.
Nikmati okonomiyaki hangat dan gurih ini sebagai hidangan utama atau camilan favorit Anda!
Buatlah okonomiyaki sendiri di rumah dengan mudah menggunakan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati sajian lezat ala Jepang kapan pun Anda mau!
Selamat mencoba!
