- Masukkan telur puyuh ke dalam panci berisi air.
- Rebus telur puyuh hingga matang selama kurang lebih 5-7 menit.
- Tiriskan dan kupas telur puyuh. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu layu dan harum.
- Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tuangkan air secukupnya untuk merebus telur puyuh dengan bumbu.
- Tambahkan gula merah, garam, dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
- Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
- Angkat telur puyuh balado dan sajikan hangat.
Tips Tambahan:
- Jika ingin telur puyuh balado lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah sesuai selera.
- Pastikan telur puyuh matang sempurna saat merebus agar teksturnya empuk dan rasanya lebih nikmat.
- Untuk variasi, tambahkan potongan tomat segar saat memasak untuk tambahan aroma dan rasa segar.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah menyajikan telur puyuh balado yang lezat dan siap menggoyang lidah.
Selamat mencoba memasak di dapur Anda!
