Selain itu, beras ketan putih juga memiliki aroma yang khas yang akan menambah kelezatan ketupat.
2. Perhatikan Cara Menganyam Janur
Cara menganyam janur (daun kelapa muda) juga mempengaruhi hasil akhir ketupat.
Pastikan janur dianyam dengan rapat agar beras tidak tumpah saat dimasak.
Teknik menganyam janur yang baik adalah dengan memastikan
bahwa setiap sisi janur saling mengunci sehingga beras tidak akan tumpah keluar saat dimasak.
Selain itu, pastikan juga bahwa janur tidak dianyam terlalu kencang agar beras memiliki ruang untuk mengembang saat dimasak.
3. Gunakan Air Kelapa
Untuk menambah kegurihan, masak ketupat menggunakan air kelapa.
Selain itu, air kelapa juga membuat tekstur ketupat menjadi lebih kenyal.
Air kelapa memiliki kandungan mineral yang tinggi yang akan menambah nutrisi pada ketupat.
Selain itu, air kelapa juga memiliki rasa yang manis alami sehingga akan menambah kelezatan ketupat.
4. Waktu Memasak
Waktu memasak juga sangat penting untuk mendapatkan ketupat yang pulen. Biasanya, ketupat dimasak selama 4-5 jam.
Namun, waktu memasak bisa disesuaikan dengan jenis beras dan ukuran ketupat.
Jika beras yang digunakan adalah beras ketan,
maka waktu memasak bisa diperpanjang hingga 6 jam.
Sedangkan jika ukuran ketupat yang dibuat lebih besar, maka waktu memasak juga harus diperpanjang.
