jfid – Bakso, siapa yang tidak kenal dengan kuliner khas Indonesia yang satu ini? Dengan bahan dasar daging dan tepung, bakso menjadi salah satu makanan favorit banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Namun, bagaimana dengan para kaum vegan, yang menghindari konsumsi produk hewani? Apakah mereka harus merelakan bakso sebagai salah satu menu yang tidak bisa dinikmati?
Ternyata, tidak perlu khawatir. Seiring dengan perkembangan zaman dan kesadaran akan pentingnya pola hidup sehat dan ramah lingkungan, kini telah hadir bakso vegetarian, yang dibuat dengan bahan dasar nabati, seperti sayur sawi atau jamur.
Bakso vegetarian tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat, baik untuk tubuh maupun untuk bumi.
Berikut adalah beberapa alasan mengapa bakso vegetarian layak untuk dicoba:
- Mengurangi jejak karbon. Produksi daging sapi, yang merupakan bahan utama bakso konvensional, menyumbang sekitar 14,5 persen dari total emisi gas rumah kaca di dunia, menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB. Dengan mengganti daging dengan sayuran atau jamur, kita bisa membantu mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan.
- Menjaga kesehatan jantung. Daging sapi mengandung lemak jenuh yang tinggi, yang bisa meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Sayuran dan jamur, sebaliknya, mengandung serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, bakso vegetarian juga rendah kalori, sehingga bisa membantu mengontrol berat badan.
- Menambah variasi menu. Bakso vegetarian bisa dimodifikasi dengan berbagai macam bumbu dan kuah, sesuai dengan selera masing-masing. Misalnya, bisa ditambahkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, atau saus pedas. Bakso vegetarian juga bisa disajikan dengan mie, bihun, nasi, atau roti.
Lalu, bagaimana cara membuat bakso vegetarian yang enak dan mudah? Berikut adalah resep sederhana yang bisa dicoba di rumah:
- Bahan-bahan:
- 250 gram jamur tiram, cuci bersih dan rebus hingga layu
- 1 butir putih telur
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 liter air, untuk merebus
- Daun bawang dan bawang goreng, untuk taburan
- Kuah kaldu sesuai selera
- Cara membuat:
- Cincang kecil jamur tiram, kemudian haluskan dengan food processor atau alat penggiling lainnya
- Masukkan putih telur, tepung tapioka, bawang putih, garam, merica, dan kaldu jamur bubuk ke dalam wadah, aduk rata
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, sesuai selera
- Didihkan air, rebus bakso hingga matang dan mengapung, kemudian tiriskan
- Masukkan bakso ke dalam mangkuk, tuang kuah kaldu, taburi daun bawang dan bawang goreng
- Sajikan bakso vegetarian selagi hangat, tambahkan sambal atau saus sesuai selera
Demikian berita dengan gaya tulisan features tentang cara bikin bakso vegetarian. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
