jfid – Perusahaan susu raksasa Prancis, Danone, telah menandatangani perjanjian investasi strategis dengan startup Israel, Wilk, yang bergerak di bidang teknologi sel untuk menghasilkan susu kultur.
Investasi ini termasuk potensi kerjasama untuk mengembangkan produk susu kultur dari ASI.
Danone Manifesto Ventures (DMV), lengan usaha korporasi yang didirikan oleh perusahaan makanan asal Paris ini, akan menginvestasikan 2 juta dolar AS, memimpin putaran pendanaan sebesar 3,5 juta dolar AS yang diumumkan oleh Wilk, dalam pengajuan ke Bursa Efek Tel Aviv pada hari Senin.
Setelah investasi, DMV akan memiliki setidaknya 2% saham Wilk. Wilk (sebelumnya bernama Biomilk) didirikan pada tahun 2018 oleh Dr. Nurit Argov-Argaman dari Universitas Ibrani Yerusalem, dan sejak itu mengembangkan teknologi berbasis sel untuk memproduksi susu kultur dari ASI dan susu hewan.
Argov-Argaman membawa Wilk ke publik di TASE pada tahun 2021 dalam kesepakatan penggabungan dengan SPAC (special-purpose acquisition company).
Untuk susu kultur yang berasal dari hewan, Wilk mengisolasi sel-sel penghasil susu dari ambing sapi dan memindahkannya ke bioreaktor, di mana mereka terpapar bahan-bahan yang dipatenkan oleh perusahaan untuk menghasilkan komponen susu, tetapi tanpa membutuhkan sapi dalam proses penghasilan susu akhir.
Proses ini juga diterapkan untuk produksi susu kultur dari ASI — lengkap dengan lemak dan protein yang merupakan bagian penting dari nilai gizi — menggunakan sel-sel dari operasi pengurangan payudara.
Sebagai bagian dari perjanjian strategis antara DMV dan Wilk, para pihak akan meneliti kerjasama strategis untuk pengembangan susu formula yang akan mencakup komponen susu kultur dari ASI.
Perjanjian ini juga menetapkan bahwa Danone dan Wilk akan meneliti kemungkinan-kemungkinan untuk kerjasama komersial dan operasional bersama, yang dapat mencakup perjanjian untuk pengembangan bersama dan hibah untuk proyek-proyek di Eropa dan AS, kata Wilk dalam sebuah pernyataan.
CEO Wilk, Tomer Aizen, mengatakan bahwa investasi DMV akan membantu perusahaan melanjutkan pengembangan produk susu kultur mereka.
Wilk adalah salah satu dari beberapa perusahaan food tech Israel yang mengembangkan susu kultur bebas hewan, masing-masing pada tahap pengembangan yang berbeda.
Remilk, misalnya, tahun lalu mengumpulkan 120 juta dolar AS untuk susu, keju, dan yogurt bebas sapi, dan dengan kemampuan produksi yang sudah berjalan.
Investor lain yang ikut serta dalam putaran pendanaan Wilk adalah Steakholder Foods, perusahaan investasi yang berfokus pada food tech, dan Coca-Cola Israel.
