Cara Memasak:
- Tumis Bumbu Halus: Pertama-tama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan api dalam keadaan sedang agar bumbu tidak gosong.
- Masukkan Ayam: Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan Santan dan Bumbu: Setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, tambahkan santan ke dalam panci. Jangan lupa untuk memasukkan juga serai, daun salam, dan daun jeruk untuk memberikan aroma khas opor.
- Masak dengan Api Kecil: Biarkan opor ayam mendidih dengan api kecil. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Tambahkan Gula Merah dan Garam: Setelah opor mendidih, tambahkan gula merah dan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk hingga gula merah larut sempurna.
- Masak Hingga Matang: Biarkan opor ayam terus mendidih dengan api kecil hingga daging ayam menjadi empuk dan bumbu meresap ke dalamnya. Pastikan untuk sesekali mencicipi kuahnya dan sesuaikan dengan selera masing-masing.
- Sajikan dengan Nasi: Setelah opor ayam matang, angkat dan sajikan dalam piring saji. Opor ayam spesial lebaran siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan opor ayam yang lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan beberapa potong kentang dan telur rebus saat memasak.
- Jika ingin opor ayam memiliki tekstur yang lebih kental, Anda bisa menambahkan santan kental atau santan dari satu butir kelapa lagi.
- Simpan sisa opor ayam dalam wadah kedap udara dan letakkan di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Opor ayam bisa tahan hingga beberapa hari jika disimpan dengan baik.
Opor ayam memang salah satu hidangan yang tidak pernah absen di meja makan saat Lebaran tiba.
Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa membuat opor ayam spesial yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di momen spesial Lebaran nanti.
Selamat mencoba dan selamat menyantap hidangan lezat bersama keluarga!
