Berbeda dengan risoles sayur, risoles dengan isian mayo menawarkan sensasi rasa yang lebih creamy dan gurih. Isian mayo biasanya menggabungkan mayones dengan daging asap atau ayam, telur rebus, dan keju.
Daftar Isi
Bahan-bahan:
- 100 gram daging asap atau ayam rebus, suwir-suwir
- 2 butir telur rebus, cincang halus
- 100 gram keju cheddar parut
- 100 gram mayones
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Isian Mayo:
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Simpan di dalam lemari es selama beberapa menit agar adonan lebih kental.
Cara Membuat Kulit Risoles yang Sempurna
Kulit risoles adalah komponen penting yang menentukan tekstur akhir dari kudapan ini. Kulit yang tipis dan lembut akan membuat risoles lebih nikmat saat digigit.
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 2 butir telur
- 500 ml susu cair
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Kulit Risoles:
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk.
- Masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin.
- Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
- Masak hingga bagian bawah matang, angkat dan tiriskan. Ulangi hingga adonan habis.
