Risoles sayur adalah salah satu varian paling populer. Isian sayur biasanya terdiri dari wortel, kentang, dan buncis yang ditumis dengan bumbu sederhana. Namun, setiap rumah tangga dan daerah memiliki resep rahasia masing-masing yang membuat risoles mereka unik.
Bahan-bahan:
- 200 gram wortel, potong dadu kecil
- 200 gram kentang, potong dadu kecil
- 100 gram buncis, potong kecil
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- 100 ml kaldu ayam
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Isian Sayur:
- Panaskan margarin di wajan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan kaldu ayam, garam, merica, dan gula. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
