jfid – Dendeng balado, hidangan khas yang tak pernah gagal memanjakan lidah, kembali merajai meja makan! Apalagi di musim daging kurban, resep ini cocok banget buat kamu yang pengin variasi baru dari daging sapi.
Yuk, simak gimana cara bikin dendeng balado kering yang super nikmat di bawah ini!
Kalau bahan-bahannya sih simpel banget. Kamu butuh 500 gram daging has dalam, 3 buah asam kandis buat rasa segar, trus bumbu halusnya dari 5 siung bawang putih, ketumbar, jahe, sama garam. Jangan lupa minyak banyak buat menggoreng dendeng sampai kering.
Caranya gampang juga. Pertama, rebus daging dengan bumbu halus dan asam kandis sampai empuk. Setelah matang, potong tipis dagingnya dan goreng sampai kering. Sementara dendengnya menggoreng, kita bikin sambalnya juga ya.
Buat sambalnya, ulek bawang merah, cabai merah, dan tomat sampai halus. Terus tumis dengan minyak, tambahin garam, gula, dan air. Biarkan sampai airnya berkurang, lalu masukkan daun jeruk buat wangi-wangian.
Setelah sambalnya siap, tinggal campurin dendeng yang udah digoreng tadi. Aduk rata, biar bumbu meresap sempurna.
Voila! Dendeng balado kering siap disantap hangat-hangat. Mantap banget deh buat lauk nasi sehari-hari atau buat nyemil pas lagi nonton bola.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati sensasi pedas gurih dari dendeng balado kering yang bikin lidah bergoyang.
Jadi, jangan lupa coba sendiri di dapur ya! Biar nggak kalah enak sama yang di Padang, pastikan dendengnya kering banget dan bumbunya meresap sempurna. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
