Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
- Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tuangkan santan ke dalam wajan. Biarkan opor mendidih dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Koreksi rasa jika diperlukan.
- Masak opor ayam kuning dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan opor ayam kuning spesial Lebaran selagi hangat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat opor ayam kuning spesial Lebaran di rumah.
Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan bersama keluarga tercinta.
Semoga Lebaran tahun ini menjadi momen yang penuh berkah dan kebahagiaan bagi kita semua.
