Bahan-bahan:
- 1 buah pare, iris tipis
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Bahan Balado:
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus
Cara Memasak:
- Campur pare dengan tepung terigu hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng pare hingga crispy dan keemasan. Tiriskan.
- Untuk balado, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan garam, gula, dan sedikit air, aduk hingga bumbu meresap.
- Masukkan pare goreng ke dalam bumbu balado, aduk rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
