jfid – Menghadirkan variasi dalam menu bekal ke kantor bisa menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang.
Salah satu pilihan yang praktis namun tetap lezat adalah rebung tumis udang.
Kombinasi antara rebung yang lembut dan udang yang gurih membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja.
Berikut adalah resep praktis dan mudah untuk memasak rebung tumis udang, yang bisa menjadi inspirasi untuk menu harian Anda.
Sebelum memulai proses memasak, pastikan untuk merebus rebung terlebih dahulu.
Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit dan aroma khas yang mungkin kurang disukai beberapa orang.
Setelah rebung direbus dan siap dipakai, mari kita mulai dengan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram rebung (potong korek api)
- 200 gram udang (kupas, cincang)
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 150 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan Tumis:
Rebus Rebung: Potong rebung dan rebus dengan air mendidih sebanyak tiga kali, dengan mengganti air setiap kali. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
Tumis Bawang Putih: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berubah warna kecoklatan.
Masukkan Udang: Setelah bawang putih harum, tambahkan udang cincang ke dalam wajan.
Aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi merah jambu.
Tambahkan Rebung: Masukkan potongan rebung yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang putih dan udang.
Bumbui: Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam tumisan.
Aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata dan rebung terbalut dengan bumbu.
Tuang Air: Tuangkan air ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam rebung dan udang.
Koreksi Rasa: Sebelum diangkat, cicipi masakan dan koreksi rasa sesuai selera Anda dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.
Sajikan: Rebung tumis udang siap disajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga dimasukkan ke dalam kotak bekal untuk makan siang di kantor.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil terbaik, gunakan rebung yang masih segar dan udang yang berkualitas baik.
- Penambahan sedikit minyak wijen bisa memberikan aroma ekstra pada hidangan ini.
- Jika ingin variasi, tambahkan potongan cabai untuk memberikan rasa pedas yang menggigit.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan rebung tumis udang yang lezat dan bergizi sebagai bekal harian ke kantor.
Selamat mencoba dan nikmati makan siang yang menyenangkan!
