jfid – Siapa yang tidak suka dengan pastry? Makanan yang terbuat dari adonan tepung, mentega, dan telur ini memiliki tekstur yang renyah dan lembut di dalamnya.
Ada berbagai macam jenis pastry yang bisa kita nikmati, mulai dari croissant, pie, strudel, hingga puff pastry.
Namun, tahukah Anda bahwa ada pastry baru yang sedang viral di media sosial? Namanya adalah cromboloni, pastry yang merupakan perpaduan antara croissant dan bomboloni.
Cromboloni memiliki bentuk yang bundar melingkar dengan isian krim manis di dalamnya.
Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, seperti croissant. Rasanya pun menggugah selera, karena isian krimnya bisa bermacam-macam, seperti cokelat, matcha, tiramisu, dan lainnya.
Cromboloni pertama kali dibuat oleh salah satu bakery Prancis yang berlokasi di Jakarta.
Bakery ini menciptakan cromboloni sebagai menu spesial untuk merayakan hari Valentine. Namun, siapa sangka, pastry ini malah menjadi viral dan diserbu banyak orang.
Setiap harinya, cromboloni selalu habis terjual sebelum toko tutup. Bahkan, banyak orang yang rela antre sejak pagi untuk mendapatkan pastry ini.
Tidak hanya di Jakarta, cromboloni juga menyebar ke kota-kota lain di Indonesia. Banyak bakery yang mencoba meniru resep cromboloni dan menawarkannya dengan harga yang bervariasi.
Ada yang menjualnya dengan harga Rp 15.000 per buah, ada juga yang Rp 25.000 per buah. Tergantung dari bahan, ukuran, dan isian yang digunakan.
Namun, bagi Anda yang tidak ingin mengeluarkan banyak uang atau mengantre panjang untuk mendapatkan cromboloni, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Caranya cukup mudah dan praktis, karena Anda hanya membutuhkan puff pastry instan yang sudah tersedia di supermarket. Anda juga bisa memilih isian dan topping sesuai dengan selera Anda.
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat cromboloni di rumah:
- Siapkan puff pastry instan yang sudah disediakan. Ambil dua lembar dan gabungkan dari ujung ke ujung. Kemudian, potong menjadi empat sampai lima bagian potongan.
- Gulung puff pastry yang sudah menjadi potongan bagian-bagian hingga menjadi semua lingkaran yang terlihat gemuk.
- Kemudian, siapkan kuning telur dan sedikit susu UHT, sendirikan di tempat mangkuk. Aduk kuning telur dan susu hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang oven dan letakkan puff pastry yang sudah digulung itu ke dalam loyang.
- Oleskan kuning telur dan susu yang tadi sudah diaduk ke atas adonan puff pastry agar ketika matang lebih garing.
- Masukkan oven dengan suhu 200 derajat Celsius selama 20 menit. Setelah mengembang dan matang, keluarkan dari oven lalu diamkan sebentar.
- Untuk membuat isian krim cokelat, kocok kuning telur, gula, dan maizena sampai merata. Panaskan panci untuk merebus susu full cream dan sisa gula, sambil aduk dengan whisk sampai mendidih dan angkat.
- Campurkan sebagian susu panas ke dalam kuning telur, aduk dengan cepat. Tuang lagi ke dalam panci susu, masak sampai mengental, dan angkat.
- Masukkan cokelat cincang, mentega tawar, dan aduk sampai merata. Setelah adonan sudah jadi, masukkan krim cokelat ke dalam cromboloni, hias dengan toppping. Setelah itu, sisihkan sampai cokelat mengeras dan sajikan.
Mudah bukan? Dengan cara ini, Anda bisa membuat cromboloni sendiri di rumah tanpa perlu mengantre atau mengeluarkan banyak uang.
Anda juga bisa bereksperimen dengan isian dan topping lainnya, seperti selai, kacang, keju, atau buah-buahan.
Selamat mencoba dan selamat menikmati cromboloni yang lezat dan renyah ini.
