jfid – Siapa yang tidak kenal dengan bakmi jawa? Mie yang satu ini memang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat yang selalu menggugah selera.
Bakmi jawa biasanya dijajakan di warung kaki lima dan selalu menjadi pilihan favorit untuk makan malam.
Berisi sayuran segar seperti kol dan sawi, dipadu dengan irisan daging ayam yang empuk serta taburan bawang goreng yang harum, bakmi jawa selalu berhasil menciptakan kenikmatan yang sulit ditolak.
Menariknya, kini kamu tidak perlu keluar rumah untuk menikmati seporsi bakmi jawa khas warung kaki lima.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang praktis dan sederhana.
Penasaran? Yuk, simak resep bakmi jawa ala warung kaki lima berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat bakmi jawa ala warung kaki lima, siapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram mi basah: Pilih mi basah berkualitas agar hasilnya kenyal dan enak.
- 50 gram kol, diiris halus: Tambahkan sayuran segar ini untuk memperkaya rasa.
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm: Menambah aroma dan cita rasa khas.
- 1 ekor ayam, dipotong empat bagian: Sumber protein utama dalam bakmi jawa.
- 5 sendok makan bawang goreng: Taburan ini memberikan tekstur renyah dan aroma harum.
- 1 buah tomat, dipotong-potong: Memberi rasa segar dan sedikit asam.
- 2 buah kentang kukus, dipotong-potong: Tambahan karbohidrat yang membuat bakmi semakin mengenyangkan.
- 2.500 ml air: Untuk membuat kuah kaldu yang gurih.
- 2 batang serai, dimemarkan: Memberi aroma harum khas masakan Indonesia.
- 2 lembar daun salam: Menambah keharuman kuah.
- 1 sendok makan kecap manis: Menambah rasa manis dan warna pada kuah.
- 2 sendok makan minyak goreng: Untuk menumis bumbu.
Bumbu Halus
Bumbu halus yang digunakan untuk memberikan rasa gurih dan pedas pada bakmi jawa terdiri dari:
- 6 buah cabai merah
- 15 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh merica
- 2 sendok makan garam
Langkah-Langkah Membuat Bakmi Jawa
Berikut ini cara membuat bakmi jawa ala warung kaki lima yang praktis dan mudah:
- Tumis Setengah Bumbu Halus, Serai, dan Daun Salam: Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis setengah bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum. Masukkan potongan ayam sambil diaduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan Air dan Kecap Manis: Tuangkan air ke dalam wajan, biarkan hingga mendidih. Tambahkan kecap manis. Setelah bumbu meresap, angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
- Tumis Sisa Bumbu Halus: Di wajan yang berbeda, tumis sisa bumbu halus hingga matang. Masukkan kol dan daun bawang, aduk hingga layu. Tuang kaldu ayam yang telah dimasak sebelumnya, lalu didihkan.
- Campurkan Mi, Tomat, Kentang, dan Ayam Suwir: Masukkan mi basah, potongan tomat, kentang, dan ayam suwir ke dalam kaldu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
- Sajikan dengan Bawang Goreng: Angkat bakmi jawa dari wajan, sajikan dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng. Nikmati bakmi jawa selagi hangat untuk rasa yang lebih nikmat.
Tips Tambahan
Agar hasil bakmi jawa buatanmu semakin lezat, perhatikan beberapa tips berikut:
- Gunakan ayam kampung jika memungkinkan. Ayam kampung memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih.
- Tambahkan sedikit gula pasir jika kamu menginginkan rasa yang lebih manis.
- Jangan lupa untuk mencicipi kuah sebelum disajikan. Sesuaikan rasa asin dan manisnya sesuai selera.
Membuat bakmi jawa ala warung kaki lima di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa menikmati sajian nikmat ini bersama keluarga kapan saja.
Jangan lupa untuk berbagi resep ini ke teman-temanmu agar mereka juga bisa mencoba membuatnya di rumah.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
