Variasi Sayur Sop Bening: 5 Resep Enak yang Wajib Dicoba!

jfid – Menikmati sayur sop bening adalah cara yang menyenangkan untuk menjaga kesehatan.

Sayur sop ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah disiapkan di rumah.

Berikut adalah lima resep sayur sop bening yang dapat Anda coba, mulai dari yang menggunakan bahan dasar ayam hingga bakso.

1. Sayur Sop Bening Bayam dan Labu Kuning

Bahan:

• 100 gram daun bayam
• 100 gram labu kuning, potong dadu
• 1 1/2 liter kaldu sapi
• 1 iris kunci
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm kecap ikan

Cara Membuat:

1. Rebus labu kuning dalam kaldu sapi bersama irisan kunci dan bawang merah.
2. Tambahkan kecap ikan dan masak hingga labu matang.
3. Masukkan bayam, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

2. Sayur Sop Ayam Jamur

Bahan:

• 50 gram jamur kancing, belah empat
• 100 gram jamur merang
• 100 gram dada ayam tanpa tulang
• 1 buah tomat merah, potong jadi enam bagian
• 50 gram bawang bombai, iris panjang
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 4 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm air jeruk nipis
• 900 ml air
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus dada ayam hingga matang, kemudian suwir kasar. Saring 600 ml kaldu ayam.
2. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
3. Tambahkan kaldu ayam, saus tomat, garam, dan merica. Aduk rata dan didihkan.
4. Masukkan jamur, tomat, dan ayam suwir. Masak selama tiga menit, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, dan sajikan.

3. Sayur Bening Kembang Tahu

Bahan:

• 1 1/2 liter air
• 100 gram daging tetelan, potong-potong
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 10 cm temu kunci, memarkan
• 1 tongkol jagung manis, serut
• 100 gram wortel, potong dadu kecil
• Garam dan gula secukupnya
• 2 lembar kembang tahu, potong kotak, rendam air hangat
• 1 ikat daun labu, petik daunnya
• 25 gram soun, rendam air hangat, potong-potong

Cara Membuat:

1. Didihkan air bersama daging tetelan, bawang merah, bawang putih, dan temu kunci hingga daging empuk.
2. Tambahkan jagung manis, wortel, garam, dan gula. Masak hingga setengah matang.
3. Masukkan kembang tahu, daun labu, dan soun. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang. Sajikan.

4. Sayur Bening Jagung

Bahan:

• 1 ikat bayam, siangi
• 1 liter air
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 cm temu kunci, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 buah jagung manis, potong sesuai selera
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air dengan bawang merah, temu kunci, dan daun salam hingga mendidih.
2. Masukkan jagung dan masak hingga empuk. Tambahkan garam dan gula pasir.
3. Masukkan bayam, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

5. Sayur Bening Tempe

Bahan:

• 6 potong tempe, potong kecil
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabai merah, iris serong
• 2 potong lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdt vetsin

Cara Membuat:

1. Rebus semua bahan hingga tempe matang dan bumbu meresap.
2. Angkat dan sajikan hangat.

Dengan resep-resep ini, Anda bisa menyajikan variasi sayur sop bening yang lezat dan bergizi di rumah.

Selamat mencoba!