Membuat donat kukus siram sebenarnya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Berikut adalah bahan dan langkah-langkah dasar untuk membuat donat kukus siram:
Bahan Adonan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram margarin
- 45 gram gula pasir
- 140-150 ml air dingin
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh ragi instan
- 27 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
Bahan Topping:
- Coklat, coklat putih, atau coklat ungu yang dicairkan
- Glaze donat dengan berbagai rasa (merk Goldenfil, Colatta, Collins)
- Kacang tanah atau almond cincang
- Keju parut
- Sprinkles
- Selai atau meises
Langkah-langkah:
- Membuat Adonan: Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga kalis.
- Fermentasi: Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 30-60 menit.
- Pembentukan: Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil, bulatkan, dan susun dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi margarin. Diamkan kembali hingga mengembang dua kali lipat.
- Pengukusan: Kukus adonan donat selama 10-15 menit dengan api sedang. Pastikan untuk menutup wadah agar donat tidak berair.
- Penyiraman Topping: Setelah matang, siram donat dengan topping yang sudah dicairkan seperti coklat atau glaze, lalu taburi dengan kacang, keju, sprinkles, atau meises.
Ada beberapa alasan mengapa donat kukus siram menjadi begitu populer:
