Soto Bandung merupakan hidangan berkuah kaldu sapi yang gurih dan segar. Irisan daging sapi, bihun, telur rebus, dan perkedel singkong menjadi pelengkap hidangan ini, memberikan tekstur dan rasa yang kaya.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
- Bihun, rebus
- Telur rebus
- Perkedel singkong
- Daun bawang, iris halus
- Bawang goreng
- Sambal
- Kecap manis
- Saus sambal
Cara membuat:
- Rebus air, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan lada bubuk.
- Masukkan daging sapi dan masak hingga matang.
- Goreng bihun hingga matang.
- Siapkan mangkuk, masukkan bihun, telur rebus, perkedel singkong, dan siram dengan kuah soto panas.
- Taburi dengan daun bawang, bawang goreng, dan sajikan dengan sambal, kecap manis, dan saus sambal.
Tips:
- Gunakan daging sapi yang empuk agar mudah dikunyah.
- Kamu bisa menambahkan irisan tomat, kentang goreng, atau emping untuk menambah kelezatan.
