jfid – Cheesecake dan puding coklat adalah dua hidangan penutup yang selalu berhasil memanjakan lidah kita.
Siapa yang bisa menolak kelembutan cheesecake dengan topping coklat yang lumer atau kekayaan rasa puding coklat yang memanjakan?
Kedua dessert ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Cheesecake dikenal dengan teksturnya yang creamy dan rasa kejunya yang khas, sementara puding coklat memiliki kekayaan rasa coklat yang pekat dan tekstur yang lembut.
Meski berbeda, keduanya bisa menjadi pilihan sempurna untuk menyudahi makan malam dengan sempurna.
Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat cheesecake dengan topping coklat yang lumer dan puding coklat dengan topping cheese yang kaya. Mari kita mulai!
Resep Cheesecake Topping Coklat Lumer
Daftar Bahan dan Takaran
Bahan untuk Cheesecake:
250 gram biskuit graham, hancurkan
100 gram mentega, lelehkan
500 gram krim keju, suhu ruang
200 gram gula pasir
200 ml krim kental
3 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
Bahan untuk Topping Coklat:
200 gram dark chocolate
100 ml krim kental
Petunjuk Langkah Demi Langkah
Siapkan Crust:
Campur biskuit graham yang telah dihancurkan dengan mentega leleh.
Tekan campuran ini ke dasar loyang springform yang telah dilapisi kertas roti. Dinginkan selama 30 menit.
Buat Adonan Cheesecake:
Kocok krim keju dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga merata setelah setiap tambahan.
Masukkan krim kental dan ekstrak vanila, aduk hingga rata.
Panggang:
Tuangkan adonan ke atas crust yang telah didinginkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya hampir set.
Biarkan dingin di suhu ruang lalu simpan di lemari es selama minimal 4 jam atau semalam.
Topping Coklat Lumer:
Panaskan krim kental hingga hampir mendidih, tuangkan ke atas dark chocolate yang telah dipotong-potong.
Aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata. Tuangkan di atas cheesecake yang telah dingin.
Tips Sukses
- Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang untuk mendapatkan tekstur adonan yang halus.
- Jangan overmix adonan cheesecake agar hasilnya tidak terlalu padat.
- Panggang cheesecake menggunakan teknik bain-marie (loyang diletakkan di dalam wadah berisi air) untuk mencegah permukaan retak.
Manfaat Kesehatan dari Bahan Cheesecake
Krim Keju:
Krim keju adalah sumber kalsium yang baik, penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Menurut Dr.
Robert P. Heaney, seorang ahli gizi dari Creighton University, kalsium memainkan peran kunci dalam pencegahan osteoporosis dan menjaga kepadatan tulang .
Dark Chocolate:
Dark chocolate mengandung antioksidan flavonoid yang dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of the American Heart Association” menunjukkan bahwa konsumsi dark chocolate dalam jumlah moderat dapat mengurangi risiko penyakit jantung .
Resep Puding Milo Coklat Chocolatos with Topping Chocolate Cheese
Daftar Bahan dan Takaran
Bahan untuk Puding:
1 liter susu cair
100 gram gula pasir
50 gram bubuk Milo
50 gram bubuk Chocolatos
10 gram agar-agar bubuk
Bahan untuk Topping Cheese:
200 gram keju cheddar parut
100 ml krim kental
50 gram gula halus
Petunjuk Langkah Demi Langkah
Membuat Puding:
Campur susu cair, gula pasir, bubuk Milo, bubuk Chocolatos, dan agar-agar bubuk dalam panci.
Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuangkan ke dalam cetakan dan biarkan mengeras.
Membuat Topping Cheese:
Panaskan krim kental hingga hampir mendidih. Tambahkan keju cheddar parut dan gula halus.
Aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata. Biarkan agak dingin sebelum dituangkan di atas puding yang telah mengeras.
Tips Sukses
Aduk terus campuran agar-agar agar tidak menggumpal dan puding memiliki tekstur yang halus.
Pastikan puding telah mengeras sempurna sebelum menambahkan topping cheese untuk hasil yang rapi.
Manfaat Kesehatan dari Bahan Puding
- Susu Cair:
Susu adalah sumber kalsium, vitamin D, dan protein yang sangat baik. Menurut National Institutes of Health, kalsium dan vitamin D dalam susu penting untuk kesehatan tulang dan fungsi imun yang baik . - Keju Cheddar:
Keju cheddar mengandung banyak nutrisi termasuk kalsium, protein, dan vitamin K2. Vitamin K2 dikenal membantu dalam mineralisasi tulang dan kesehatan jantung dengan mencegah kalsium menumpuk di arteri .
Tips Tambahan
Variasi Rasa
Cheesecake:
Tambahkan puree buah-buahan seperti strawberry atau blueberry ke dalam adonan untuk variasi rasa yang segar.
Puding Coklat:
Coba tambahkan potongan coklat atau kacang-kacangan ke dalam puding untuk tekstur dan rasa yang lebih kaya.
Penyajian dan Dekorasi
Hiasi cheesecake dengan irisan buah segar atau serutan coklat untuk tampilan yang lebih menarik.
Sajikan puding coklat dengan taburan bubuk kakao atau chocolate chips di atasnya untuk dekorasi yang cantik.
Tips Penyimpanan
Cheesecake:
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 5 hari.
Puding Coklat:
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari. Jangan tambahkan topping cheese jika ingin menyimpan lebih lama, tambahkan saat akan disajikan.
Penutup
Resep cheesecake dan puding coklat yang kami bagikan di sini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga lezat dan memuaskan.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat hidangan penutup yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Cobalah resep ini dan bagikan pengalaman Anda di kolom komentar. Jangan lupa untuk mengunjungi artikel lainnya di blog kami untuk lebih banyak resep lezat dan tips memasak!
