jfid – Idul Adha merupakan momen yang penuh berkah bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Selain berkurban dan berbagi dengan sesama, Hari Raya Kurban juga menjadi saat yang tepat untuk berkumpul dengan keluarga dan menikmati hidangan-hidangan lezat.
Salah satu sajian yang selalu dinantikan adalah Tongseng Sapi.
Hidangan yang kaya akan rempah ini memiliki cita rasa khas yang memanjakan lidah.
Berikut ini adalah resep Tongseng Sapi yang dapat Anda coba di rumah untuk menyambut hari istimewa ini.
Bahan-Bahan
Untuk membuat Tongseng Sapi, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 500 ml air
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Membuat
- Menyiapkan Daging Sapi
- Cuci bersih daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil. Tiriskan.
- Menumis Bumbu Halus
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Memasak Daging Sapi
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air, lalu masak hingga daging empuk dan air berkurang. Jika diperlukan, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga daging benar-benar empuk.
- Menambahkan Santan dan Bumbu Pelengkap
- Tuang santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan kecap manis, aduk rata.
- Tambahkan potongan tomat dan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga tomat layu.
- Penyajian
- Angkat Tongseng Sapi dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
- Tongseng Sapi siap dinikmati bersama nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
Tips dan Trik
- Pemilihan Daging: Pilih daging sapi dengan sedikit lemak agar tongseng lebih gurih.
- Penggunaan Santan: Gunakan santan kental untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya. Pastikan santan tidak pecah saat dimasak dengan mengaduk perlahan.
- Menambahkan Sayuran: Anda dapat menambahkan sayuran seperti kol atau kacang panjang untuk variasi dan nutrisi tambahan.
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera untuk tingkat kepedasan yang diinginkan.
Manfaat Daging Sapi
Selain rasanya yang lezat, daging sapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
- Sumber Protein: Daging sapi kaya akan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Zat Besi: Kandungan zat besi dalam daging sapi membantu mencegah anemia dan menjaga kesehatan darah.
- Vitamin B12: Daging sapi merupakan sumber vitamin B12 yang baik untuk kesehatan saraf dan produksi sel darah merah.
Tongseng Sapi adalah hidangan yang sempurna untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga.
Dengan perpaduan rempah yang kaya dan daging sapi yang empuk, tongseng ini akan menjadi sajian yang tak terlupakan di meja makan Anda.
Resep ini mudah diikuti dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan.
Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera keluarga Anda.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha! Semoga momen spesial ini penuh berkah dan kebahagiaan bersama orang-orang tercinta.
Dengan menyajikan Tongseng Sapi, Anda tidak hanya menyajikan hidangan lezat, tetapi juga berbagi kebahagiaan dan kehangatan di hari yang istimewa ini.
