jfid – Telur tumis petis adalah salah satu kreasi masakan yang praktis dan cepat untuk disajikan di meja makan.
Menggunakan telur rebus sebagai bahan utamanya, ditambah dengan bumbu petis yang kaya rasa, membuat hidangan ini cocok sebagai pelengkap nasi hangat atau sebagai lauk utama.
Berikut adalah resep lengkapnya yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 10 butir telur ayam rebus
- 3 sendok makan petis udang
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 buah cabai merah besar, iris miring
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 sendok teh garam
- Seperempat sendok teh merica bubuk
- Setengah sendok teh gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 5 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak:
Persiapan Bumbu Halus:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan kemiri dengan menggunakan blender atau ulekan sampai halus dan tercampur rata.
Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam dan daun jeruk untuk memberikan aroma yang khas.
Masukkan Telur dan Santan:
- Setelah bumbu matang, masukkan telur rebus dan kecap manis. Aduk rata agar telur terbalut dengan bumbu.
Tambahkan Santan:
- Tuangkan santan secara bertahap sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan santan meresap ke dalam telur dan bumbu.
Penyajian:
- Setelah santan meresap dan kuah mengental, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk kembali sebentar lalu angkat dari kompor.
Taburi Bawang Merah Goreng:
- Sajikan telur tumis petis dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang merah goreng sebagai tambahan tekstur dan aroma yang gurih.
Tips Tambahan:
- Pastikan telur yang digunakan sudah direbus dengan baik sehingga matang sempurna dan tidak terlalu empuk.
- Gunakan petis udang yang berkualitas untuk mendapatkan rasa yang autentik dan kaya.
- Jika tidak menyukai pedas, jumlah cabai merah bisa disesuaikan atau bahkan dihilangkan.
Dengan resep ini, kamu bisa menciptakan hidangan telur tumis petis yang lezat dan menggugah selera dalam waktu singkat.
Cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah atau sebagai menu spesial saat ada tamu yang datang.
Selamat mencoba memasak dan nikmati kelezatannya!
