jfid – Halo pecinta kuliner! Kali ini, kita akan berbagi resep yang pastinya bikin lidah bergoyang, yaitu Telur Puyuh Balado.
Resep ini sangat cocok sebagai pendamping nasi kuning, makanan khas yang sering kita jumpai di berbagai acara spesial.
Resep ini terinspirasi dari buku “Another Cooking With Love – Secret Recipes By Icha Irawan” karya Icha Irawan.
Yuk, kita mulai masak!
Bahan-bahan
Untuk membuat telur puyuh balado yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 15 buah cabai merah keriting, haluskan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 buah tomat, iris kasar
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula
- Minyak untuk menumis cabai
Cara Membuat Telur Puyuh Balado
Rebus Telur Puyuh: Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya.
Proses ini membutuhkan ketelitian agar kulit telur tidak pecah, menjaga bentuknya tetap cantik.
Goreng Telur Puyuh: Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng telur puyuh hingga berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Menggoreng telur puyuh ini memberikan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis irisan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan tomat yang sudah diiris kasar.
Aduk hingga tomat mulai layu dan mengeluarkan jus yang akan menambah rasa pada masakan.
Masukkan Cabai Halus: Setelah tomat layu, masukkan cabai merah keriting yang sudah dihaluskan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa, pastikan bumbu sudah pas sebelum melanjutkan.
Campurkan Telur Puyuh: Setelah bumbu matang dan harum, masukkan telur puyuh yang sudah digoreng.
Aduk rata hingga telur terbalut sempurna dengan bumbu balado.
Masak beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam telur.
Sajikan: Telur puyuh balado siap disajikan. Letakkan dalam piring saji dan sajikan sebagai pendamping nasi kuning.
Rasa pedas dari balado dan gurihnya telur puyuh pasti bikin nasi kuning semakin nikmat.
Tips dan Trik
- Pemilihan Telur Puyuh: Pilih telur puyuh yang segar dan tidak retak. Telur yang segar akan menghasilkan tekstur yang lebih baik setelah dimasak.
- Mengupas Telur Puyuh: Untuk memudahkan proses pengupasan, rendam telur yang sudah direbus dalam air dingin terlebih dahulu. Ini membantu memisahkan kulit dari telur sehingga lebih mudah dikupas.
- Tingkat Kepedasan: Jika suka dengan tingkat kepedasan yang lebih tinggi, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai atau menggunakan cabai rawit sebagai variasi.
Kombinasi Pendamping
Telur puyuh balado ini sangat cocok disajikan dengan nasi kuning.
Namun, Anda juga bisa menambah beberapa lauk pendamping lainnya untuk menambah kenikmatan:
- Kering Tempe: Rasanya yang gurih dan renyah cocok dipadukan dengan telur puyuh balado.
- Sambal Goreng Kentang: Menambah variasi tekstur dan rasa pada hidangan Anda.
- Serundeng Kelapa: Memberikan sentuhan manis dan gurih yang melengkapi nasi kuning.
Telur puyuh balado memang sederhana, tapi rasanya yang pedas gurih bikin nagih! Pas banget jadi pendamping nasi kuning untuk acara spesial atau bahkan menu sehari-hari.
Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi lezatnya.
Jangan lupa share pengalaman dan foto hasil masakanmu di media sosial biar teman-teman juga tertarik mencoba.
Selamat memasak!
