jfid – Siapa yang bisa menolak kelezatan tahu walik? Tahu yang gurih dan kriuk ini memang selalu jadi favorit di meja makan. Buat kamu yang pengen bikin sendiri di rumah, yuk simak resepnya!
Tahu walik merupakan hidangan yang terbuat dari tahu yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging ayam cincang, jamur, wortel, dan dibalut dengan adonan tepung kemudian digoreng.
Rasanya gurih di luar, lembut di dalam, dan tentunya sensasi kriuk-kriuknya membuat lidah bergoyang!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Tahu putih, 5 buah
- Daging ayam cincang, 200 gram
- Jamur merang, 100 gram (boleh diganti dengan jamur kuping atau jamur lain yang kamu suka)
- Wortel, 1 buah, diparut
- Daun bawang, 2 batang, iris tipis
- Bawang putih, 3 siung, cincang halus
- Merica bubuk, 1/2 sendok teh
- Garam, 1 sendok teh
- Gula, 1/2 sendok teh
- Tepung terigu, 5 sendok makan
- Tepung maizena, 3 sendok makan
- Air matang, secukupnya
- Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan Tahu dan Isi:
- Potong tahu putih menjadi dua bagian memanjang. Buang sedikit bagian dalam tahu untuk membuat ruang isian.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan jamur merang dan wortel parut, aduk rata hingga matang. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Terakhir, masukkan daun bawang iris tipis, aduk sebentar lalu angkat.
- Isi Tahu:
- Ambil satu potong tahu yang sudah dipotong bagian dalamnya, isi dengan adonan daging ayam dan jamur yang sudah matang.
- Tutup dengan potongan tahu lainnya, rapatkan, dan tekan-tekan agar padat.
- Balut Tahu:
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam mangkuk. Tambahkan sedikit air matang, aduk hingga menjadi adonan yang kental tapi tidak terlalu cair.
- Ambil satu tahu yang sudah diisi, celupkan ke dalam adonan tepung hingga merata, pastikan semua bagian tahu terbalut dengan baik.
- Goreng Tahu:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng tahu yang sudah dibalut tepung hingga kuning keemasan dan crispy di luar. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian:
- Tahu walik siap disajikan, bisa langsung dinikmati dengan saus sambal atau saus kesukaanmu.
