jfid – Jika Anda mencari hidangan berkuah yang gurih dan hangat untuk dinikmati bersama keluarga, Tahu Bakso Kuah adalah pilihan yang sempurna.
Perpaduan antara tahu yang lembut dengan isian bakso yang gurih, disiram kuah kaldu ayam yang kaya rasa, membuat hidangan ini sulit untuk ditolak.
Resep Tahu Bakso Kuah
Waktu Pembuatan: 45 menit
Porsi: 2 porsi
Bahan Utama:
- 10 buah tahu putih, potong kotak
- 300 gram sawi hijau, potong-potong
Bahan Isian:
- 50 gram ayam giling
- 100 gram udang giling
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 1 putih telur, kocok lepas
- 2 sendok makan tepung sagu
- 3 batang daun bawang kecil, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Kuah:
- 2.000 ml kaldu ayam
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 batang seledri, ikat
- 2 batang daun bawang, ikat
Cara Membuat:
Siapkan Tahu:
Keruk bagian tengah tahu putih untuk memberi ruang bagi isian. Sisihkan kerukan tahu.
Membuat Isian:
Campur semua bahan isian (ayam giling, udang giling, udang cincang, putih telur, tepung sagu, daun bawang, bawang putih, garam, merica, dan gula pasir) hingga rata.
Tambahkan kerukan tahu ke dalam adonan isian, aduk kembali hingga rata.
Mengisi Tahu:
Ambil satu potongan tahu, masukkan adonan isian ke dalam lubang tahu.
Lakukan hingga semua tahu dan adonan isian habis. Sisihkan.
Membuat Kuah:
Rebus kaldu ayam dalam panci besar. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Masukkan seledri dan daun bawang, biarkan hingga mendidih.
Masukkan tahu isi ke dalam kuah, masak hingga tahu matang.
Menambahkan Sayuran:
Masukkan potongan sawi hijau ke dalam panci, masak hingga layu. Angkat dan siap disajikan.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit jahe dan bawang merah goreng ke dalam kuah.
- Sajikan dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Dengan resep Tahu Bakso Kuah ini, Anda tidak hanya mendapatkan hidangan yang lezat tetapi juga menyehatkan.
Cocok untuk disajikan di segala suasana, terutama saat cuaca sedang dingin.
Selamat mencoba dan nikmati hidangan gurih ini bersama keluarga tercinta!
