Siapkan Pisang:
- Pilih pisang yang cukup matang tetapi tidak terlalu lunak. Potong-potong pisang menjadi bagian yang lebih kecil sesuai selera.
Buat Adonan Tepung:
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa.
Tambahkan Air:
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan memiliki konsistensi yang kental tetapi masih bisa mengalir. Pastikan tidak terlalu encer agar tidak terlalu tipis pada saat digoreng.
Panaskan Minyak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas tetapi tidak terlalu panas sehingga tepung bisa matang tanpa gosong.
Celupkan Pisang ke Adonan:
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung, pastikan pisang terbalut rata dengan adonan tepung.
Goreng Pisang:
- Goreng pisang dalam minyak panas sampai kedua sisi adonan tepung berubah menjadi kecokelatan. Pastikan untuk membalik pisang secara teratur agar matang merata dan tidak terlalu gosong di satu sisi.
Angkat dan Tiriskan:
- Setelah matang dan berwarna kecokelatan, angkat pisang dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Sajikan:
- Sale pisang siap disajikan. Nikmati selagi hangat bersama secangkir teh atau kopi.
Tips agar Tidak Gosong:
- Pilih Suhu Minyak yang Tepat: Pastikan suhu minyak cukup panas untuk menggoreng tepung dengan baik, tetapi jangan terlalu panas sehingga tepung cepat gosong sebelum pisang matang.
- Balik Pisang Secara Teratur: Agar matang merata dan tepung tidak gosong di satu sisi, pastikan untuk membalik pisang secara teratur saat menggoreng.
- Kontrol Waktu Penggorengan: Perhatikan waktu saat menggoreng. Jangan terlalu lama dalam minyak panas agar tepung tidak terlalu berwarna gelap.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menikmati sale pisang yang lezat dengan tepung yang sempurna tanpa risiko gosong.
Selamat mencoba!
