jfid – Indonesia dikenal dengan ragam kuliner yang kaya akan bumbu rempah.
Daftar Isi
Salah satu hidangan yang mampu memanjakan lidah adalah rica-rica.
Masakan ini identik dengan rasa pedas yang tetap menyuguhkan gurih yang khas.
Di antara banyak variasi rica-rica, resep rica-rica ayam masakan Jawa menawarkan keunikan dengan kuah pedas manis yang menggugah selera.
Cocok untuk menu makan siang yang spesial, berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1/2 kg ayam, dipotong dan dicuci bersih
- 2 butir jeruk nipis
- Air panas secukupnya
Bumbu Utuh:
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri
Langkah-langkah Membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan perasan jeruk nipis dan biarkan di kulkas selama 20 menit. Ini penting untuk menghilangkan bau amis.
- Bilas ayam dengan air mengalir, kemudian tiriskan dan keringkan.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Aroma yang muncul akan langsung membuat perut keroncongan.
- Masukkan ayam bersama serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga rata agar bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan air secukupnya, kecap manis, garam, dan gula. Masak hingga ayam matang sempurna dan kuah mengental.
- Rica-rica ayam masakan Jawa siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat untuk kenikmatan maksimal.
Selamat mencoba! Dengan resep ini, Anda akan merasakan sensasi pedas manis yang memanjakan lidah.
Nikmati kelezatan kuliner khas Jawa yang satu ini di rumah Anda!
