jfid – Martabak mini adalah camilan favorit banyak orang, terkenal dengan teksturnya yang empuk, lembut, dan bersarang.
Nah bagi kamu yang mau coba buat martabak mini dirumah sendiri, simak ulasan kali ini.
Berikut adalah resep yang mudah diikuti untuk membuat martabak mini yang sempurna di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan Biang:
- 50 ml air hangat
- ½ sdt ragi instan
- 1 sdm gula pasir
Bahan Adonan:
- 2 butir telur suhu ruang
- 50 gr gula pasir
- ½ sdt vanili bubuk
- ¼ sdt garam
- 250 ml air suhu ruang
- 250 gr tepung terigu segitiga biru
- 3/4 sdt soda kue
- 30 gr margarin yang dicairkan
Topping:
- Meses coklat
- Keju parut Cara Membuat
Membuat Bahan Biang:
- Campurkan air hangat, ragi instan, dan gula pasir dalam mangkuk kecil. Aduk hingga ragi dan gula larut. Biarkan selama 10-15 menit hingga berbuih.
Membuat Adonan:
- Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan campuran mengental.
- Tambahkan vanili bubuk dan garam, aduk rata.
- Masukkan campuran ragi yang sudah berbuih ke dalam adonan telur, aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ayak tepung terigu segitiga biru ke dalam adonan, aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Diamkan adonan selama 1 jam agar ragi bekerja dan adonan mengembang.
Memasak Martabak Mini:
- Setelah adonan mengembang, tambahkan soda kue dan margarin cair ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan cetakan martabak mini di atas api kecil. Olesi cetakan dengan sedikit margarin agar martabak tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh. Masak dengan api kecil hingga permukaan martabak berlubang-lubang.
- Taburi topping meses coklat dan keju parut di atasnya sesuai selera.
- Tutup cetakan dan masak hingga martabak matang sempurna dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan.
Penyajian:
- Angkat martabak mini dari cetakan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Tips untuk Martabak Mini yang Sempurna
Pemilihan Bahan:
- Pastikan semua bahan yang digunakan segar dan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.
Proses Fermentasi:
- Jangan terburu-buru dalam proses fermentasi. Biarkan adonan mengembang sempurna untuk mendapatkan tekstur bersarang yang diinginkan.
Penggunaan Api:
- Gunakan api kecil saat memasak agar martabak matang merata tanpa gosong di bagian bawah.
Variasi Topping
Selain meses coklat dan keju parut, Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai topping lain seperti selai kacang, coklat leleh, atau kacang cincang untuk variasi rasa yang lebih menarik.
Kesimpulan
Martabak mini yang empuk, lembut, dan bersarang adalah camilan yang sempurna untuk segala suasana.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat martabak mini yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!
Dengan resep ini, Anda tidak hanya mendapatkan camilan yang lezat, tetapi juga pengalaman memasak yang menyenangkan.
Semoga artikel ini membantu Anda dalam membuat martabak mini yang sempurna. Jangan ragu untuk berbagi hasil kreasi Anda dengan keluarga dan teman-teman!(*)
