Resep Peyek Kacang Renyah dan Tahan Lama, Mudah dan Praktis

jfid – Peyek kacang atau rempeyek adalah camilan tradisional Indonesia yang sangat populer.

Daftar Isi

Terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan kacang tanah, peyek menawarkan rasa gurih dan tekstur renyah yang menggugah selera.

Salah satu tantangan dalam membuat peyek adalah memastikan hasil akhirnya renyah dan bisa tahan lama.

Berikut ini adalah resep peyek kacang renyah dan tahan lama yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

Kacang Tanah: Belah kacang tanah menjadi dua bagian dan cuci bersih. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Daun Jeruk: Iris daun jeruk tipis-tipis. Daun jeruk memberikan aroma segar pada peyek.

Campur Bahan Kering: Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam satu wadah. Aduk rata.
Bumbu Halus: Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam dan penyedap rasa jika suka.
Campur Bahan Basah: Dalam wadah lain, kocok telur dan campurkan dengan santan kental. Tambahkan bumbu halus ke dalam campuran ini dan aduk rata.
Gabungkan: Tuangkan campuran santan dan telur ke dalam wadah tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang halus. Pastikan tidak ada gumpalan tepung. Adonan harus memiliki konsistensi yang agak cair agar mudah dituangkan saat digoreng.
Tambahkan Daun Jeruk dan Kacang Tanah: Masukkan irisan daun jeruk dan kacang tanah ke dalam adonan. Aduk rata.

Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak sehingga peyek bisa terendam dengan baik saat digoreng.
Tuangkan Adonan: Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan di pinggir wajan. Biarkan adonan mengalir perlahan ke dalam minyak panas. Anda bisa menggunakan sendok sayur atau sendok kecil untuk mengatur jumlah adonan.
Goreng Hingga Kuning Keemasan: Goreng peyek hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan teksturnya kering serta renyah. Pastikan untuk membalik peyek agar matang merata di kedua sisi.
Tiriskan: Angkat peyek dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Dinginkan: Biarkan peyek dingin sepenuhnya sebelum disimpan. Ini akan membantu menjaga kerenyahan peyek.
Simpan dalam Wadah Tertutup: Simpan peyek dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahan dan agar tahan lama. Anda juga bisa menggunakan toples kaca atau plastik yang dilengkapi dengan penutup rapat.

Kualitas Minyak: Gunakan minyak yang baru dan bersih untuk menggoreng. Minyak yang sudah digunakan berulang kali bisa mempengaruhi rasa dan tekstur peyek.
Suhu Minyak: Pastikan suhu minyak tidak terlalu panas atau terlalu dingin. Minyak yang terlalu panas akan membuat peyek cepat gosong, sedangkan minyak yang terlalu dingin akan membuat peyek menyerap banyak minyak.
Pengadukan Adonan: Aduk adonan setiap kali sebelum mengambilnya untuk digoreng agar kacang dan daun jeruk tersebar merata.

Membuat peyek kacang yang renyah dan tahan lama memerlukan perhatian pada detail seperti pemilihan bahan, konsistensi adonan, dan teknik menggoreng.

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati peyek kacang yang gurih dan renyah dalam waktu yang lama.

Bagikan artikel ini dengan teman dan keluarga Anda agar mereka juga bisa mencoba resep ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Nikmati peyek kacang sebagai camilan atau pelengkap hidangan utama Anda.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah pasti akan membuat siapa saja ketagihan!