jfid – Pentol mercon adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia, terutama di kalangan pecinta pedas.
Biasanya terbuat dari daging ayam atau sapi yang dicampur dengan tepung terigu dan bumbu-bumbu lainnya, lalu digoreng hingga matang.
Yang bikin beda dari pentol biasa, pentol mercon ini diberi tambahan sambal atau cabe rawit yang super pedas!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum mulai masak, pastikan kamu punya semua bahan-bahan berikut ini:
- Daging ayam atau sapi, bisa juga menggunakan ikan atau udang sesuai selera (250 gram).
- Tepung terigu secukupnya (sekitar 100 gram).
- Bawang putih halus (1 siung).
- Bawang merah halus (2 siung).
- Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Air es secukupnya.
- Cabe rawit atau sambal botol (sesuai selera kepedasan).
- Minyak goreng untuk menggoreng.
Langkah Pembuatan:
- Siapkan Bahan Utama:
- Haluskan daging ayam atau sapi dengan blender atau food processor. Atau jika tidak punya alat, bisa juga diulek hingga halus.
- Campurkan daging yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, bawang merah, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu meresap.
- Beri Tepung Terigu:
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibentuk menjadi bulatan kecil (pentol). Pastikan teksturnya tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
- Buat Sambal Mercon:
- Haluskan cabe rawit atau gunakan sambal botol sesuai selera. Tambahkan sedikit garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa.
- Bentuk Pentol:
- Ambil sedikit adonan pentol, pipihkan di telapak tangan, lalu tambahkan sambal mercon di tengahnya. Lipat dan bulatkan kembali hingga sambal terlindungi oleh daging.
- Goreng Pentol:
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Goreng pentol mercon hingga keemasan dan matang merata. Pastikan api tidak terlalu besar agar pentol matang sempurna di dalamnya.
- Sajikan:
- Angkat dan tiriskan pentol mercon. Sajikan selagi hangat dengan tambahan saus sambal atau saus tomat favoritmu.
