jfid – Pentol mercon, camilan pedas yang sedang naik daun, kini bisa Moms buat sendiri di rumah.
Kreasi pentol ini dikenal dengan rasa pedas yang menggigit, membuatnya jadi pilihan sempurna bagi pecinta pedas yang mencari camilan unik dan menggugah selera.
Yuk, kita coba buat pentol mercon dengan resep berikut!
Bahan-bahan Pentol Mercon:
- 200 gram daging sapi
- 150 gram tepung tapioka
- 1 gelas kecil es batu, dihancurkan hingga kecil-kecil
- 1 putih telur
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
Bahan Sambal Mercon:
- 35 buah cabai rawit merah, direbus
- 20 buah cabai merah keriting, direbus
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas, dimemarkan
- 1 sdm gula merah
- 2 lembar daun jeruk
- Air garam secukupnya
Cara Membuat Pentol Mercon:
- Masukkan daging sapi dan es batu ke dalam food processor, lalu haluskan hingga lembut.
- Tambahkan bawang putih goreng, bawang putih bubuk, garam, merica, dan gula ke dalam daging yang sudah halus, lalu aduk hingga merata.
- Pindahkan campuran daging ke dalam wadah, kemudian tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu masukkan ke dalam air panas. Rebus hingga matang dan pentol mengapung ke permukaan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk sambal mercon, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, kemiri, lengkuas, garam, dan gula menggunakan blender.
- Tumis bumbu sambal mercon hingga harum. Masukkan pentol yang sudah direbus dan aduk hingga semua bagian pentol terbalut sambal mercon.
- Sajikan pentol mercon selagi hangat. Moms bisa menambahkan jumlah cabai jika ingin rasa yang lebih pedas.
Nikmati pentol mercon yang kenyal dengan rasa pedas yang menggigit, cocok untuk menemani waktu santai Moms di rumah. Selamat mencoba!
