jfid – Idul Adha memang identik dengan hidangan daging yang melimpah. Namun, tak ada salahnya menambahkan variasi kudapan lain yang tak kalah lezat, seperti risoles mayones.
Daftar Isi
Risoles ini punya perpaduan rasa gurih dan creamy dari isian mayones yang pastinya bakal jadi favorit keluarga.
Yuk, kita lihat cara membuat risoles mayones yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Untuk Kulit Risoles:
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 500 ml susu cair
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
Untuk Isian:
- 200 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 50 gram buncis, iris tipis
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram mayones
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Untuk Pelapis:
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
Cara Membuat Risoles Mayones
Berikut langkah-langkah membuat risoles mayones yang mudah diikuti:
1. Membuat Kulit Risoles
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan rata dan tidak bergerindil.
- Masukkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk hingga tercampur sempurna.
- Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan kulit dan ratakan hingga membentuk dadar tipis. Masak hingga matang, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.
2. Membuat Isian
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam suwir, wortel, kentang, dan buncis. Tumis hingga sayuran layu.
- Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk rata.
- Angkat tumisan, lalu campur dengan mayones. Aduk hingga rata dan biarkan dingin.
3. Membuat Risoles
- Ambil satu lembar kulit risoles, beri satu sendok makan isian di tengahnya.
- Lipat bagian bawah kulit ke atas, kemudian lipat kedua sisi kulit ke arah tengah, dan gulung hingga membentuk risoles.
- Celupkan risoles ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga rata.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Goreng risoles hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Risoles Mayones yang Enak
- Pastikan adonan kulit risoles tidak terlalu kental agar hasilnya tipis dan lembut.
- Saat menggoreng, pastikan minyak sudah benar-benar panas agar risoles matang merata dan tidak terlalu menyerap minyak.
- Kamu bisa menambahkan keju parut di dalam isian untuk sensasi rasa yang lebih lezat.
Risoles mayones ini cocok banget untuk disajikan sebagai camilan di hari raya Idul Adha.
Rasanya yang gurih dengan isian creamy mayones dijamin bikin ketagihan. Selain itu, risoles ini juga praktis disajikan untuk tamu yang berkunjung.
