jfid – Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam bakar yang juicy, gurih, dan kaya akan rempah? Ayam bakar bukan cuma lezat, tapi juga bisa jadi pilihan makanan sehat kalau kamu mengolahnya dengan tepat.
Nah, buat kamu yang pengen coba bikin ayam bakar di rumah, yuk simak resep mudah berikut ini!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 atau 6 bagian sesuai selera
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa
- Garam dan lada secukupnya
Bumbu Marinasi:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Ayam
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu tiriskan. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Membuat Bumbu Marinasi
- Haluskan semua bahan bumbu marinasi hingga menjadi pasta. Bisa menggunakan blender atau ulekan, tergantung ketersediaan alat di rumah kamu.
- Marinasi Ayam
- Lumuri ayam dengan bumbu marinasi secara merata. Pastikan setiap bagian ayam terbalut bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Kalau punya waktu lebih, marinasi semalaman di dalam kulkas juga lebih baik.
- Menyiapkan Pemanggangan
- Panaskan grill pan atau panggangan. Olesi permukaan dengan minyak zaitun atau minyak kelapa. Minyak ini selain lebih sehat, juga memberikan rasa yang lebih lezat.
- Proses Membakar
- Bakar ayam di atas panggangan dengan api sedang. Jangan lupa untuk sering membolak-balik ayam agar matang merata dan tidak gosong. Olesi dengan kecap manis dan air asam jawa sesekali agar rasa semakin mantap.
- Finishing Touch
- Setelah ayam matang, angkat dan sajikan. Ayam bakar siap dinikmati bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan. Dijamin, rasanya bikin nagih!
Tips dan Trik:
- Pilih Ayam Segar: Ayam segar akan memberikan hasil yang lebih juicy dan enak.
- Marinasi Lebih Lama: Semakin lama kamu marinasi, semakin dalam bumbu meresap dan semakin lezat hasil akhirnya.
- Kontrol Api: Pastikan api tidak terlalu besar agar ayam matang sempurna tanpa gosong di luar.
Ayam bakar yang dimasak dengan minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kelapa lebih baik untuk kesehatan jantung.
Selain itu, proses membakar mengurangi penggunaan minyak berlebih yang bisa membuat makanan lebih berlemak.
Ayam sendiri kaya akan protein yang baik untuk otot dan metabolisme tubuh.
Kesimpulan
Membuat ayam bakar yang lezat dan sehat ternyata tidak sulit, kan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang simpel, kamu bisa menikmati ayam bakar ala restoran di rumah sendiri.
Yuk, coba resep ini dan bagikan pengalamanmu dengan keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
