jfid – Kue leker, camilan klasik dengan kulit tipis yang garing dan isi manis-gurih, menjadi pilihan sempurna untuk menemani waktu santai.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep praktis yang dapat diikuti:
Bahan-bahan:
- 120 gram tepung beras
- 60 gram maizena
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 27 gram susu bubuk
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh bubuk vanili
- 1/4 sendok teh garam
- 120 ml air
Cara Pembuatan:
- Campurkan tepung beras, maizena, tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, bubuk vanili, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata menggunakan balloon whisk.
- Tambahkan telur dan air ke dalam campuran bahan kering tadi. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak bergerindil.
- Saring adonan menggunakan saringan halus untuk memastikan konsistensi adonan yang mulus dan tanpa gumpalan.
- Panaskan crepes pan dengan diameter 20 cm di atas api kecil. Pastikan permukaannya benar-benar panas sebelum melanjutkan proses.
- Celupkan permukaan crepes pan yang sudah panas ke dalam adonan kue leker sampai terdengar mendesis. Putar crepes pan secara perlahan untuk meratakan adonan di permukaannya.
- Biarkan pinggiran kue leker menguning kecokelatan dan permukaannya mengering. Taburkan meises di atasnya dan tambahkan potongan pisang sesuai selera.
- Lipat kue leker menjadi bentuk segitiga dan pindahkan ke cooling rack untuk mendinginkan.
- Kue leker siap disajikan untuk dinikmati.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan kue leker yang garing dan renyah sesuai dengan selera.
Resep ini diadaptasi dari “Resep Simple Frida 2” oleh @fridajoincoffee, sehingga Anda dapat menjamin hasil yang memuaskan dari kreasi Anda sendiri.
Selamat mencoba dan nikmati camilan tradisional yang lezat ini!
