jfid – Siapa yang tidak suka dengan kue bawang? Kudapan ini selalu menjadi favorit saat Lebaran atau acara keluarga.
Namun, tahukah kamu bahwa kue bawang bisa dibuat lebih sehat tanpa mengurangi kerenyahannya? Ya, kali ini kita akan membahas resep kue bawang tanpa santan yang lebih sehat dan tetap renyah!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan semua bahan berikut sudah tersedia:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 batang daun seledri, diiris halus
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 100 ml air es
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan
1. Siapkan Adonan
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun seledri, garam, kaldu bubuk, dan baking powder dalam satu wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Tambahkan Telur dan Air Es
Masukkan telur ke dalam campuran tepung tadi, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis. Penggunaan air es ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang renyah.
3. Giling dan Bentuk Adonan
Giling adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan sekitar 2-3 mm. Setelah itu, potong-potong adonan sesuai selera. Bisa berbentuk stik atau kotak kecil, tergantung selera.
4. Goreng Hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng adonan yang sudah dipotong-potong hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak dalam satu waktu agar kue matang merata dan tetap renyah.
5. Tiriskan dan Dinginkan
Setelah matang, angkat dan tiriskan kue bawang di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Tambahan untuk Kue Bawang yang Lebih Renyah
- Gunakan Bahan Berkualitas: Pastikan bahan-bahan yang digunakan, terutama tepung dan minyak, dalam kondisi baik dan segar untuk hasil terbaik.
- Tambahkan Bumbu Sesuai Selera: Jika ingin rasa yang lebih bervariasi, kamu bisa menambahkan bubuk bawang atau bumbu lain sesuai selera.
- Simpan dengan Benar: Agar kue bawang tetap renyah, simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.
Kenapa Harus Tanpa Santan?
Penggunaan santan sering kali menambah kandungan lemak dalam kue bawang. Dengan menghilangkan santan, kita bisa membuat kudapan ini lebih sehat tanpa mengorbankan rasa dan kerenyahan.
Selain itu, bagi kamu yang memiliki intoleransi terhadap santan atau sedang menjalani diet rendah lemak, resep ini sangat cocok untuk dicoba.
Penutup yang Manis
Membuat kue bawang tanpa santan bukan hanya membuatnya lebih sehat, tetapi juga memberikan variasi baru yang tak kalah lezat.
Kue bawang ini tetap renyah dan gurih, cocok untuk segala suasana. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di rumah dan rasakan bedanya!
FAQ
Apakah kue bawang tanpa santan lebih renyah?
Ya, penggunaan air es dalam adonan membantu menjaga kerenyahan kue bawang tanpa perlu menggunakan santan.
Bisakah saya menambahkan bumbu lain ke dalam adonan?
Tentu, kamu bisa menambahkan bumbu sesuai selera, seperti bubuk bawang atau bumbu rempah lainnya.
Berapa lama kue bawang bisa disimpan?
Kue bawang bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 minggu agar tetap renyah.
Apakah resep ini cocok untuk diet rendah lemak?
Ya, resep ini cocok untuk diet rendah lemak karena tidak menggunakan santan.
Bagaimana cara membuat kue bawang lebih gurih?
Tambahkan kaldu bubuk atau bumbu lain sesuai selera untuk rasa yang lebih gurih.
Apakah perlu menggunakan minyak banyak untuk menggoreng?
Tidak perlu, yang penting minyak cukup untuk merendam kue bawang agar matang merata.
