jfid – Saat matahari tenggelam, dan adzan maghrib berkumandang, aroma menggoda mulai tercium dari dapur.
Sebuah tradisi kuliner khas Indonesia, Kambing Guling, siap disajikan untuk buka puasa bersama keluarga.
Kambing Guling, sebuah hidangan yang melibatkan satu ekor kambing muda utuh.
Telah menjadi bagian integral dari perayaan dan acara khusus di seluruh nusantara.
Dengan bumbu yang kaya dan metode memasak yang unik.
Hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Resep ini melibatkan bumbu olesan yang terbuat.
Dari campuran ketumbar, bawang putih, lada bubuk, biji pala, kecap manis, garam, kecap inggris, minyak goreng, dan gula merah.
Bumbu ini dioleskan ke seluruh tubuh kambing yang telah dibersihkan dan ditusuk dengan tongkat besi sepanjang 1.5 meter.
Setelah dibiarkan selama 1-2 jam agar bumbu meresap, kambing kemudian dipanggang di atas bara api.
Sementara itu, saus kambing guling yang lezat dibuat.
Dengan mencampurkan tomat, kecap manis, bawang merah, cabe rawit ijo, daun jeruk, dan jeruk limau.
Saus ini memberikan sentuhan akhir yang sempurna untuk hidangan utama.
Proses memasak Kambing Guling memang membutuhkan waktu dan usaha, namun hasilnya pasti akan memuaskan.
Ketika daging kambing yang empuk dan bumbu yang kaya rasa bertemu.
Mereka menciptakan simfoni rasa yang memanjakan lidah.
Ditambah dengan saus yang pedas dan asam, Kambing Guling ini pasti akan menjadi bintang di meja makan Anda.
Jadi, saat bulan suci Ramadhan tiba dan Anda mencari cara untuk membuat buka puasa bersama keluarga menjadi lebih spesial.
Mengapa tidak mencoba resep Kambing Guling ini? Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
Mengenal Lebih Dekat Kambing Guling
Kambing Guling adalah hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa.
Nama “Kambing Guling” sendiri merujuk pada cara memasaknya.
Yaitu dengan mengguling-gulingkan kambing di atas bara api hingga matang secara merata.
Kambing muda dipilih karena dagingnya lebih empuk dan memiliki rasa yang lebih lezat dibandingkan dengan kambing dewasa.
Selain itu, kambing muda juga memiliki lemak yang lebih sedikit sehingga membuat hidangan ini lebih sehat.
Bumbu Olesan: Rahasia Kelezatan Kambing Guling
Bumbu olesan adalah salah satu komponen penting dalam pembuatan Kambing Guling.
Bumbu ini terbuat dari campuran berbagai rempah-rempah seperti ketumbar, bawang putih, lada bubuk, dan biji pala.
Campuran ini kemudian dicampur dengan kecap manis, garam, kecap inggris, minyak goreng.
Dan gula merah untuk menambah kekayaan rasa.
Bumbu ini dioleskan ke seluruh tubuh kambing sebelum dipanggang.
Proses ini memungkinkan bumbu untuk meresap ke dalam daging dan memberikan rasa yang kaya dan lezat pada setiap gigitan.
Saus Kambing Guling: Penambah Nikmat Hidangan
Saus Kambing Guling adalah pelengkap yang sempurna untuk hidangan ini.
Saus ini terbuat dari campuran tomat, kecap manis, bawang merah, cabe rawit ijo, daun jeruk, dan jeruk limau.
Campuran ini memberikan rasa yang pedas, manis, dan asam yang menyeimbangkan rasa gurih dari daging kambing.
Saus ini disajikan di samping Kambing Guling dan bisa ditambahkan sesuai selera.
Dengan saus ini, setiap gigitan Kambing Guling akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Kesimpulan
Kambing Guling adalah hidangan yang sempurna untuk buka puasa bersama keluarga.
Dengan bumbu yang kaya dan saus yang lezat.
Hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda dan membuat momen buka puasa Anda menjadi lebih spesial.
Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
