jfid – Halo, para pecinta kue dan camilan! Siapa di sini yang suka dengan donat?
Daftar Isi
Pastinya hampir semua orang suka dengan donat, apalagi kalau donatnya empuk dan lezat.
Nah, kali ini kita akan berbagi resep donat yang empuk banget dan anti gagal.
Siap-siap catat ya, bahan-bahannya gampang dicari dan cara membuatnya juga simpel!
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instan (1 sachet kecil)
- 200 ml susu cair hangat
- 2 butir telur
- 60 gram mentega, lelehkan
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Topping sesuai selera (misalnya gula halus, cokelat meses, atau glazur)
Langkah-langkah:
Persiapan Awal:
- Campurkan ragi instan dengan susu cair hangat, aduk hingga ragi larut sempurna. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
Membuat Adonan Donat:
- Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan adonan ragi yang sudah berbusa, telur, dan mentega cair ke dalam campuran tepung. Aduk-aduk dengan sendok kayu atau spatula hingga adonan tercampur semua.
Menguleni Adonan:
- Uleni adonan dengan tangan sampai elastis dan tidak lengket di tangan. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
Fermentasi Adonan:
- Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Membentuk Donat:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan dengan cara memukul-mukul adonan untuk mengeluarkan gasnya.
- Giling adonan dengan tebal sekitar 1 cm dan potong dengan cetakan donat atau gelas yang berukuran sesuai selera.
- Letakkan donat di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Diamkan selama 15-20 menit.
Menggoreng Donat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng donat dalam minyak panas hingga kecokelatan di kedua sisi.
- Angkat dan tiriskan donat dengan menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Penyajian:
- Setelah donat dingin, taburi dengan gula halus atau celupkan dalam cokelat meses atau glazur sesuai selera.
Tips Tambahan:
- Pastikan ragi yang digunakan aktif dan tidak kedaluwarsa untuk hasil fermentasi yang maksimal.
- Selalu gunakan tepung terigu protein tinggi untuk mendapatkan tekstur donat yang lembut dan empuk.
- Jangan lupa untuk mengukur suhu susu cair agar tidak terlalu panas yang dapat merusak ragi.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat donat empuk dan lezat seperti yang dijual di toko-toko kue terkenal.
Selamat mencoba di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau teman-teman.
Semoga resep donat empuk anti gagal ini bermanfaat dan sukses selalu!
