jfid – Idul Adha adalah momen yang sempurna untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat yang menggugah selera.
Salah satu hidangan yang bisa membuat perayaan Anda semakin spesial adalah Cumi Saus Padang.
Dengan citarasa pedas dan kaya rempah, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah dan meninggalkan kenangan yang indah.
Yuk, simak cara membuat Cumi Saus Padang yang lezat ini untuk meriahkan perayaan Idul Adha Anda!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Cumi Saus Padang yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong cincin
- 2 sdm minyak goreng
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah cabai merah besar, buang bijinya dan potong serong
- 5 buah cabai rawit, sesuai selera
- 200 ml santan kental
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus
Bumbu halus adalah kunci dari rasa pedas dan kaya rempah pada saus Padang.
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda haluskan:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera untuk tingkat kepedasan)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 cm kunyit, bakar sebentar
Cara Membuat Cumi Saus Padang
Langkah 1: Persiapan Cumi
Bersihkan cumi-cumi dan potong menjadi cincin.
Rendam dalam air garam sebentar untuk menghilangkan bau amis, kemudian bilas hingga bersih dan tiriskan.
Proses ini akan membuat cumi-cumi lebih enak dan tidak amis saat dimasak.
Langkah 2: Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Tumis bumbu halus bersama dengan serai, jahe, dan cabai hingga harum.
Ini akan mengeluarkan aroma yang khas dari rempah-rempah dan memberikan rasa dasar yang kaya pada saus Padang.
Langkah 3: Menambahkan Santan dan Cumi
Masukkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata.
Kemudian tambahkan potongan cumi-cumi.
Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga cumi-cumi berubah warna dan matang.
Pastikan santan tidak pecah saat memasak dengan api sedang.
Langkah 4: Menyesuaikan Rasa
Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
Biarkan saus mengental dan semua bahan tercampur rata.
Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi saus yang diinginkan.
Langkah 5: Penyajian
Setelah cumi-cumi matang dan saus mengental, matikan api.
Sajikan Cumi Saus Padang ini dalam keadaan hangat.
Hidangkan dengan nasi putih hangat untuk menikmati hidangan ini lebih maksimal.
Tips Menyempurnakan Cumi Saus Padang
- Pilih Cumi Berkualitas: Pilih cumi-cumi segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
- Perhatikan Proses Menumis: Menumis bumbu dengan baik adalah kunci untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang maksimal dari rempah-rempah.
- Santai dengan Api: Memasak dengan api sedang saat menggunakan santan kental dapat mencegah santan pecah dan membuat saus lebih kaya.
- Sesuaikan Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit dan cabai merah dengan selera Anda untuk mengatur tingkat kepedasan.
Cumi Saus Padang adalah hidangan yang sempurna untuk merayakan Idul Adha.
Kombinasi rasa pedas dan kaya rempah dari saus ini membuat setiap suapan menjadi pengalaman yang memuaskan.
Sajikan Cumi Saus Padang ini bersama keluarga dan teman-teman, dan nikmati kebersamaan dalam momen spesial ini.
Dengan resep Cumi Saus Padang ini, Anda tidak hanya menciptakan hidangan yang lezat tetapi juga membagikan kehangatan dan kebahagiaan dalam perayaan Idul Adha.
Selamat mencoba dan semoga Idul Adha Anda penuh berkah!
