jfid – Idul Adha adalah momen spesial yang sering kali dirayakan dengan berbagai hidangan istimewa, dan salah satu yang tidak boleh dilewatkan adalah Ceker Mercon.
Hidangan yang satu ini terkenal dengan cita rasa pedasnya yang memikat, cocok untuk menemani kebersamaan keluarga di hari yang penuh makna ini.
Mari kita simak cara membuat Ceker Mercon yang lezat dan pedas ini untuk menyemarakkan Idul Adha Anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat Ceker Mercon yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan belah menjadi dua bagian
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 200 ml air
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Alat-alat yang Diperlukan:
- Wajan
- Panci kecil
- Penggorengan
- Blender atau ulekan
Langkah-langkah Membuat Ceker Mercon:
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih ceker ayam dan potong menjadi dua bagian.
Haluskan cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
Sisihkan bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
Pastikan bumbu tidak gosong agar rasa tetap segar.
3. Menambahkan Bumbu Halus
Tambahkan bumbu halus ke dalam wajan.
Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang dan keluar minyaknya.
4. Menambahkan Ceker
Masukkan ceker ayam ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu merata pada ceker.
Tambahkan air, kecap manis, garam, dan gula pasir.
Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Memasak hingga Empuk
Masak ceker dengan api sedang hingga air menyusut dan ceker empuk.
Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit.
Ceker yang empuk akan mudah menyerap bumbu dan menghasilkan rasa yang kaya.
6. Penyajian
Setelah ceker matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan Ceker Mercon dalam wadah saji.
Hidangkan panas-panas dengan nasi putih hangat untuk menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.
Tips untuk Meningkatkan Rasa:
- Kualitas Cabai: Gunakan cabai segar untuk mendapatkan rasa pedas yang optimal.
- Waktu Memasak: Masak ceker dengan sabar agar dagingnya benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Koreksi Rasa: Selalu cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambah garam, gula, atau kecap manis sesuai selera.
Ceker Mercon adalah hidangan yang cocok untuk merayakan Idul Adha dengan sensasi pedas yang memikat.
Hidangan ini tidak hanya menghangatkan tubuh tetapi juga memperkaya momen kebersamaan dengan keluarga dan teman-teman.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan Ceker Mercon yang lezat di meja makan Anda, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
