jfid – Brownies kukus adalah salah satu kudapan yang sangat digemari di Indonesia.
Teksturnya yang lembut dan rasa cokelatnya yang kaya membuatnya menjadi pilihan favorit di banyak acara, mulai dari ulang tahun hingga hari raya.
Namun, banyak orang menghindari membuat brownies di rumah karena takut dengan peralatan dapur yang rumit seperti mixer.
Jangan khawatir, dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat brownies kukus tanpa menggunakan mixer, sehingga siapa pun, termasuk ibu-ibu di rumah, dapat dengan mudah menciptakannya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan berikut ini:
- 100 gram cokelat batang (dark chocolate atau milk chocolate sesuai selera)
- 100 gram mentega (dapat diganti dengan margarin)
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 30 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 100 ml air panas
- Sejumput garam
- DCC (Dark Cooking Chocolate) secukupnya untuk topping
Peralatan yang Diperlukan
- Panci besar untuk mengukus
- Wadah untuk mencampur bahan
- Sendok atau whisk (tanpa mixer)
- Loyang dengan ukuran sekitar 20×20 cm
Langkah-langkah Membuat Brownies Kukus
- Melt Cokelat dan Mentega:
Potong cokelat dan mentega menjadi potongan kecil. Masukkan ke dalam panci kecil dan lelehkan dengan cara dikukus atau menggunakan api kecil. Aduk hingga cokelat dan mentega tercampur rata dan menjadi adonan yang halus. - Campurkan Gula dan Telur:
Dalam wadah terpisah, campurkan telur dan gula pasir. Aduk menggunakan sendok atau whisk hingga gula larut dan adonan terlihat sedikit mengental. Tambahkan vanili ekstrak, lalu aduk rata. - Gabungkan Bahan Cair dengan Bahan Kering:
Tuang adonan cokelat yang sudah dilelehkan ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Saring tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan kering tercampur merata. - Tambahkan Air Panas:
Perlahan-lahan tuang air panas ke dalam adonan sambil terus diaduk. Air panas membantu adonan menjadi lebih ringan dan lembut. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan menjadi licin. - Siapkan Loyang:
Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung terigu atau lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. - Kukus Adonan:
Panaskan air dalam panci pengukus. Setelah air mendidih, letakkan loyang di atas rak kukusan dan tutup. Kukus adonan selama sekitar 30-40 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. - Topping:
Setelah brownies matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Potong-potong sesuai selera. Lelehkan DCC di atas kompor atau dengan cara dikukus, kemudian tuangkan di atas brownies sebagai topping. Diamkan sejenak agar lapisan cokelat mengeras. - Sajikan:
Brownies kukus siap disajikan. Potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan, dan nikmati bersama secangkir teh hangat atau kopi.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat brownies kukus yang lezat tanpa harus menggunakan mixer.
Proses pembuatan yang sederhana ini memungkinkan Anda untuk lebih terlibat dalam setiap tahap, dari mencampur bahan hingga menikmati hasilnya.
Brownies kukus buatan sendiri ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri.
Selamat mencoba, dan semoga keluarga Anda menikmati hasil karya kuliner Anda!
