jfid – Indonesia punya berbagai jenis kue bolu yang menggugah selera, salah satu kuenya adalah bolu klemben.
Kue tradisional ini istimewa karena proses pembuatannya yang unik dan hasilnya yang lembut.
Hingga kini, bolu klemben tetap populer dan sering menjadi pilihan untuk sajian khas Lebaran.
Berikut adalah resep bolu klemben yang bisa Anda coba di rumah.
Kue ini menggunakan tepung terigu yang disangrai terlebih dahulu, menghasilkan tekstur yang ringan dan rasa yang khas.
Bahan-bahan:
- 400 gram tepung terigu
- 400 gram gula pasir
- 5 butir telur
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Margarin secukupnya
Langkah-langkah:
Sangrai Tepung Terigu
Panaskan wajan di atas api kecil. Masukkan tepung terigu ke dalam wajan dan sangrai sambil diaduk perlahan hingga terasa ringan.
Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin.
Kocok Gula dan Telur
Dalam wadah bersih, kocok gula pasir dan telur menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan berubah warna menjadi putih pucat.
Tambahkan garam dan vanila bubuk, lalu kocok kembali hingga tercampur rata.
Buat Adonan Bolu
Masukkan tepung yang telah disangrai sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur dan gula.
Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau cair.
Panggang Bolu Klemben
Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius. Siapkan cetakan bolu klemben, olesi dengan margarin tipis merata.
Tuang adonan ke dalam cetakan menggunakan sendok sayur.
Panggang hingga matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam stoples kedap udara.
Bolu klemben adalah pilihan sempurna untuk melengkapi hidangan Lebaran Anda.
Kue ini bukan hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga mengingatkan kita pada nostalgia masa lalu dengan keunikan proses pembuatannya.
Selamat mencoba!
