Bahan-Bahan:
1 . Ayam Goreng Tepung:
- 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
2 . Bumbu Marinasi:
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1/2 sendok makan kunyit bubuk
- 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
- 1 liter air
3 . Bahan Sambal:
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak panas (bekas menggoreng ayam)
Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Tepung:
- Marinasi Ayam:
Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan bawang putih bubuk. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap. - Membuat Adonan Tepung:
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica dalam satu wadah. Kocok telur dalam wadah terpisah. - Menggoreng Ayam:
Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam telur, lalu balurkan ke dalam campuran tepung hingga merata. Goreng dalam minyak panas hingga ayam berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Rahasia Membuat Sambal Ayam Geprek yang Nikmat
Sambal adalah elemen kunci dalam ayam geprek yang memberikan cita rasa pedas dan lezat. Ada beberapa variasi sambal yang bisa digunakan, namun kali ini kita akan membuat sambal bawang klasik.
Bahan-Bahan Sambal Bawang:
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak panas (bekas menggoreng ayam)
Langkah-Langkah Membuat Sambal:
