Resep 7 Sup dengan Kreasi Berbeda, Cocok untuk Menu 1 Minggu Penuh!

jfid – Jika Anda mencari cara untuk menghidangkan variasi sup yang lezat dan beragam sepanjang minggu, maka Anda berada di tempat yang tepat.

Menggabungkan berbagai jenis sup dalam menu mingguan bukan hanya menyenangkan, tetapi juga memberikan variasi nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Dari sup sederhana hingga yang mewah, kami akan memandu Anda melalui resep-resep yang mudah diikuti dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

1. Sup Ayam Bening

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 2 liter air
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah wortel, potong serong
• 2 buah kentang, potong dadu
• 100 gram buncis, potong 3 cm
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang dan seledri untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga keluar kotorannya, angkat dan buang air rebusannya.
2. Didihkan kembali 2 liter air, masukkan ayam bersama bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masak hingga ayam empuk, tambahkan wortel, kentang, dan buncis. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Lanjutkan memasak hingga sayuran matang. Taburi daun bawang dan seledri sebelum disajikan.

2. Sup Jagung Kepiting

Bahan-bahan:

• 200 gram daging kepiting
• 2 buah jagung manis, pipil
• 1 liter kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Garam, merica, dan gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan jagung pipil dan wortel, aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih dan sayuran matang.
4. Tambahkan daging kepiting, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
5. Masukkan telur kocok sambil diaduk perlahan.
6. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Sajikan dengan taburan daun bawang.

3. Sup Tom Yum Udang

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas dan sisakan ekornya
• 1 liter kaldu ayam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 200 gram jamur merang, belah dua
• 2 sdm pasta tom yum
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm kecap ikan
• Garam dan gula secukupnya
• Daun ketumbar untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Didihkan kaldu ayam, masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas.
2. Tambahkan pasta tom yum, cabai rawit, dan tomat. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan udang dan jamur merang, masak hingga udang berubah warna.
4. Tambahkan air jeruk nipis, kecap ikan, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Sajikan dengan taburan daun ketumbar.

4. Sup Kacang Merah Daging Sapi

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang merah kering, rendam semalam
• 300 gram daging sapi, potong dadu
• 1,5 liter air
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 batang seledri, ikat simpul
• 2 buah wortel, potong dadu
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Rebus kacang merah hingga empuk, angkat dan sisihkan.
2. Rebus daging sapi dengan air hingga empuk, tambahkan bawang putih, bawang bombay, dan seledri.
3. Masukkan kacang merah dan wortel, bumbui dengan garam dan merica.
4. Masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang.

5. Sup Brokoli Krim

Bahan-bahan:

• 300 gram brokoli, potong per kuntum
• 1 liter kaldu ayam
• 2 sdm mentega
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 200 ml krim kental
• Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah:

1. Didihkan kaldu ayam, masukkan brokoli, masak hingga empuk, angkat dan haluskan.
2. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga layu.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Masukkan brokoli yang sudah dihaluskan, aduk rata.
5. Tambahkan krim kental, garam, dan merica. Masak hingga sup mengental.
6. Sajikan hangat.

6. Sup Miso Tahu

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu sutra, potong dadu kecil
• 1 liter air
• 2 sdm pasta miso
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 lembar nori, potong kecil-kecil
• 50 gram tauge
• Garam dan kecap asin secukupnya

Langkah-langkah:

1. Didihkan air, larutkan pasta miso.
2. Tambahkan tahu sutra dan tauge, masak hingga mendidih.
3. Bumbui dengan garam dan kecap asin.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang dan nori.

7. Sup Bayam Telur Puyuh

Bahan-bahan:

• 200 gram bayam, petik daunnya
• 12 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 1 liter kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang
• Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
3. Masukkan bayam dan telur puyuh, bumbui dengan garam, merica, dan pala bubuk.
4. Masak hingga bayam layu.
5. Sajikan hangat.

Tips dan Trik:

• Untuk kaldu yang lebih kaya rasa, gunakan kaldu buatan sendiri dari tulang ayam atau daging.
• Potong sayuran dengan ukuran yang seragam agar matang merata.
• Jangan terlalu lama memasak sayuran hijau seperti bayam agar tetap segar dan tidak terlalu layu.

Dengan tujuh variasi sup ini, Anda dapat menikmati hidangan berbeda setiap harinya tanpa rasa bosan. Selamat mencoba dan semoga menu sup Anda minggu ini penuh dengan kelezatan!