Brownies Kukus: Lezatnya Kehangatan Cokelat di Setiap Gigitan
jfid – Brownies kukus adalah sajian cokelat yang lezat dan lembut yang seringkali menjadi favorit di meja makan banyak orang.
Berbeda dengan brownies panggang yang kering, brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dan moist, membuatnya cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup istimewa setelah makan malam.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lebih dalam tentang resep brownies kukus yang mudah dibuat di rumah, serta beberapa tips untuk membuatnya sempurna.
Sejarah Singkat Brownies Kukus
Brownies sendiri telah ada sejak akhir abad ke-19 di Amerika Serikat.
Namun, brownies kukus atau yang sering disebut juga steamed brownies mulai populer di Indonesia pada beberapa tahun belakangan ini.
Meskipun asal mula brownies kukus tidak begitu jelas, namun kelembutan dan kelembaban teksturnya membuatnya menarik banyak orang, baik yang suka memasak maupun yang sekadar menikmati hidangan penutup.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita masuk ke langkah-langkah pembuatan, mari kita lihat terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat brownies kukus yang lezat ini:
- 200 gram dark chocolate (cokelat hitam)
- 100 gram butter
- 3 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- Sejumput garam
- Mentega untuk melapisi loyang
Langkah-Langkah Pembuatan
- Siapkan Alat dan Bahan: Pastikan semua bahan sudah tersedia dan suhu ruangnya seimbang. Panaskan panci pengukus dengan air dan siapkan loyang berukuran sedang yang telah dilapisi mentega.
- Lelehkan Cokelat dan Butter: Potong cokelat dan butter menjadi potongan kecil, lalu lelehkan dengan cara ditim dalam panci double boiler atau di dalam microwave dengan suhu rendah. Aduk hingga cokelat dan butter tercampur sempurna.
- Kocok Telur dan Gula: Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna cerah. Tambahkan vanila ekstrak dan aduk rata.
- Tambahkan Tepung Terigu dan Baking Powder: Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam campuran telur dan gula. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Tambahkan Cokelat Cair: Tuangkan cokelat yang telah dilelehkan ke dalam campuran telur, gula, dan tepung terigu. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tuangkan Adonan ke Dalam Loyang: Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang yang telah dilapisi mentega, ratakan permukaannya dengan spatula.
- Kukus Brownies: Letakkan loyang dalam panci pengukus yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus brownies selama kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan brownies sudah matang, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti brownies sudah siap.
- Dinginkan dan Potong: Setelah matang, keluarkan brownies dari panci pengukus dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong. Potong brownies sesuai selera dan siap disajikan.
