jfid – Indonesia tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya.
Salah satu yang terpikat dengan kelezatan makanan Indonesia adalah Shin Tae-yong, pelatih Timnas Indonesia yang terkenal dengan prestasinya.
Dalam perjalanan kuliner ini, dua hidangan yang menjadi favoritnya adalah sop iga dan sate kambing.
Artikel ini akan menelusuri jejak rasa, keunikan, makna, serta resep dari kedua hidangan tersebut yang berhasil memikat hati Shin Tae-yong.
Shin Tae-yong, sosok pelatih yang membawa Timnas Indonesia ke level internasional, juga dikenal memiliki kecintaan yang mendalam terhadap kuliner Indonesia.
Di antara banyaknya hidangan nusantara, sop iga dan sate kambing berhasil menjadi favoritnya.
Apa yang membuat dua hidangan ini begitu istimewa bagi Shin Tae-yong? Mari kita telusuri lebih dalam.
Sop iga memiliki rasa yang kaya dan tekstur daging yang empuk, berpadu dengan kaldu yang gurih dan bumbu rempah yang khas.
Sedangkan sate kambing menawarkan kombinasi rasa manis dan gurih dari bumbu kecap yang meresap sempurna ke dalam daging kambing yang dipanggang hingga sempurna.
Jika dibandingkan dengan kuliner Korea yang familiar bagi Shin Tae-yong, seperti Galbi-jjim (iga sapi rebus) dan Bulgogi (daging panggang), sop iga dan sate kambing menawarkan rasa rempah yang lebih kompleks dan aroma yang kuat.
Pengalaman pertama Shin Tae-yong mencicipi sop iga dan sate kambing adalah sebuah kejutan yang menyenangkan.
Ia langsung terpikat dengan kelezatan dan keunikan rasa yang ditawarkan oleh kedua hidangan ini.
Perpaduan Cita Rasa
Bahan utama dalam sop iga adalah iga sapi yang dimasak hingga empuk, dengan tambahan bumbu seperti bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya.
Proses memasak yang lambat membuat kaldu sop iga sangat gurih dan dagingnya mudah lepas dari tulang.
Sate kambing menggunakan daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan dimarinasi dengan bumbu kecap manis, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan sedikit air jeruk nipis sebelum dipanggang hingga matang.
Keunikan cita rasa sop iga dan sate kambing yang memikat Shin Tae-yong terletak pada perpaduan rempah-rempah yang harmonis, menghasilkan rasa yang kaya dan mendalam.
Setiap suapannya membawa kehangatan dan kenyamanan, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Dalam budaya Indonesia, sop iga dan sate kambing bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga simbol kehangatan dan kebersamaan.
Sop iga sering disajikan dalam acara keluarga dan perayaan, menjadi simbol kasih sayang dan perhatian.
Sate kambing, dengan aroma panggangannya yang khas, sering hadir dalam acara-acara spesial dan menjadi simbol keramahan dan keakraban.
Kecintaan Shin Tae-yong terhadap sop iga dan sate kambing mencerminkan rasa cintanya terhadap Indonesia dan budayanya.
Kedua hidangan ini menjadi jembatan yang menghubungkannya dengan masyarakat Indonesia, menunjukkan bagaimana makanan dapat menjadi bahasa universal yang menyatukan.
Resep Memasak Sop Iga dan Sate Kambing ala Favorit Shin Tae-yong
Resep Sop Iga
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah:
- Rebus iga sapi hingga empuk, buang air rebusannya dan ganti dengan air baru.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci rebusan iga.
- Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya.
- Masak hingga iga benar-benar empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan tomat dan daun bawang beberapa menit sebelum diangkat.
- Sajikan sop iga dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Resep Sate Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 7 butir bawang merah, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- Tusuk sate
Langkah-langkah:
- Campurkan daging kambing dengan bawang putih, bawang merah, kecap manis, ketumbar bubuk, air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
- Tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
- Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi.
- Sajikan sate kambing dengan sambal kecap dan irisan bawang merah.
Tips dan Trik: Sajian Istimewa untuk Menyambut Tamu ala Shin Tae-yong
Tips Memilih Bahan:
- Pilih iga sapi dan daging kambing yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil terbaik.
- Gunakan rempah-rempah segar untuk cita rasa yang lebih kaya.
Tips Penyajian:
- Sajikan sop iga dalam panci besar agar tetap hangat lebih lama.
- Sajikan sate kambing dengan sambal kecap, irisan bawang merah, dan lontong atau nasi sebagai pelengkap.
Penutup
Sop iga dan sate kambing bukan hanya menjadi hidangan favorit Shin Tae-yong, tetapi juga menjadi simbol keunikan dan kelezatan kuliner Indonesia.
Dengan resep dan tips yang telah dibagikan, Anda dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah dan merasakan kelezatan yang sama. Selamat mencoba!
