jfid – Perkedel tahu sayur adalah pilihan tepat bagi Mama yang ingin menyajikan hidangan sehat dan lezat bagi keluarga.
Daftar Isi
Kaya akan protein dari tahu dan diperkaya dengan serat serta vitamin dari berbagai sayuran, perkedel tahu sayur ini adalah menu yang cocok untuk disandingkan dengan nasi hangat.
Bahan-Bahan:
- 300 gram tahu putih
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 wortel, parut kasar
- 100 gram buncis, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Haluskan tahu putih dengan garpu atau tangan hingga lembut dan halus.
- Parut kasar wortel dan iris halus buncis serta daun bawang.
- Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan wortel, buncis, dan daun bawang dalam satu wadah.
- Tambahkan bawang putih cincang, telur, tepung terigu, dan tapioka. Aduk hingga rata.
- Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar perkedel terendam dan matang merata.
- Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat pipih dengan tangan atau menggunakan sendok.
- Goreng adonan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
- Angkat dan tiriskan perkedel yang sudah matang. Perkedel siap untuk disajikan.
Tips Tambahan:
- Variasi Sayur: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti jagung manis atau bayam untuk variasi rasa dan nutrisi.
- Tekstur Tahu: Untuk hasil terbaik, gunakan tahu yang tidak terlalu lembek agar perkedel tidak mudah hancur saat digoreng.
- Penyajian: Sajikan perkedel tahu sayur ini dengan nasi hangat dan sambal kesukaan keluarga untuk menambah kenikmatan.
Resep ini tidak hanya mudah diikuti, tetapi juga memberikan cita rasa yang nikmat dan bergizi untuk seluruh anggota keluarga.
Selamat mencoba!
