Nikmati Kuah Bakso Tanpa Daging yang Gurih dengan Resep Mudah Ini!!

jfid – Bakso, hidangan yang sudah menjadi ikon kuliner Indonesia, biasanya disajikan dengan kuah kaldu daging yang menggugah selera.

Namun, apakah Anda tahu bahwa Anda juga bisa membuat kuah bakso yang enak dan gurih tanpa menggunakan daging?

Ya, benar! Ada beberapa resep alternatif yang mudah diikuti dan tidak kalah lezat.

Bakso, biasanya dibuat dari daging sapi, ayam, atau ikan, begitu juga dengan kuahnya yang biasanya berbasis kaldu tulang.

Namun, untuk Anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda atau tidak memiliki stok daging, berikut adalah beberapa cara praktis untuk membuat kuah bakso tanpa daging.

1. Kuah Bakso Sederhana Tanpa Daging

Bahan:

• 2,5 liter air
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt lada

Cara Membuat:

1. Iris tipis bawang putih dan bawang merah, lalu goreng hingga kecokelatan. Tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah goreng dengan pisau atau blender.
3. Rebus air dalam panci, masukkan bawang yang telah digoreng.
4. Tambahkan kaldu sapi bubuk, garam, gula, dan lada.
5. Rebus hingga mendidih. Matikan api dan kuah bakso siap disajikan.

2. Kuah Bakso Tanpa Daging dengan Kaldu Ayam

Bahan:

• 1 kilogram tulang dan rongkong ayam
• 2,5 liter air
• 2 batang daun bawang, potong menjadi dua bagian
• 5 siung bawang putih, memarkan

Bumbu halus:

• 3 sdm minyak sayur
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tulang ayam, lalu tiriskan.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan tulang ayam, dan kecilkan api.
3. Rebus hingga kuah susut sambil membuang busa dan kotoran yang muncul di permukaan.
4. Tambahkan daun bawang dan bawang putih yang telah dimemarkan. Rebus hingga aromanya keluar.
5. Angkat dan saring kaldu, lalu tuang kembali ke dalam panci.
6. Tumis bawang putih hingga wangi, angkat dan masukkan ke dalam kaldu.
7. Tambahkan kaldu jamur, merica, dan garam. Masak dengan api kecil hingga mendidih kembali.
8. Matikan api dan kuah siap digunakan untuk bakso.

Dengan resep-resep ini, Bunda bisa menikmati kuah bakso yang gurih tanpa harus menggunakan daging sapi.

Praktis dan mudah, bukan? Selamat mencoba di rumah dan rasakan kelezatannya!